国家预算综合布线:10款你应该知道的顶级鸡尾酒

今晚你的朋友来家里做客？一场激情四色的约会？要和妻子共度一个特别的夜晚？迎接即将下班回家的丈夫？

来看看最受欢迎的十款鸡尾酒是如何调制的，今天就为他们创造一个惊喜吧！

让我们去了解每款酒背后的精彩故事，去了解它们的起源以及鸡尾酒杯后的人物故事。

我会一步一步教你，告诉你调酒师最实用和最基本的要点和窍门，让你所调制出来的每款鸡尾酒都变得完美。那么我们开始吧！

最受欢迎鸡尾酒Top10

莫吉托（古巴鸡尾酒）

这是一款在古巴很著名的鸡尾酒。它尝起来非常棒！而且很简单，你需要的都是非常基本的原料。

莫吉托跟我走过了很多年。每一个调酒师都有他/她自己的独特配方。但最爽的就是无论你选择什么样的配方——它都是最棒的！

这是古巴的国饮（也是海明威最爱的饮品之一）。

当你在加勒比海度假或者只是夏天太过炎热的时候，它恰恰是你最为需要的饮品——清凉爽口的酸甜朗姆鸡尾酒。

配方： 

• 一汤匙白糖
• 2盎司白朗姆酒(哈瓦那俱乐部?)
• 一捧薄荷叶
• 一角柠檬
• 一些苏打水
• 1.5盎司柠檬糖浆
• 8个冰块或碎冰 

方法：

• Step 1: 把薄荷叶，柠檬角，糖混合搅拌，直至闻到薄荷香味
• Step 2: 加入2盎司朗姆酒
• Step 3: 加入柠檬糖浆
• Step 4: 加入八块冰
• Step 5: 使劲摇动，至少20次
• Step 6: 双重过滤到加满碎冰的杯中
• Step 7: 剩下用苏打水填满op the drink with club soda
• Step 8: 加入五片薄荷叶和一个柠檬角在上面加以装饰。大功告成！

• 你还可以使用：

• 金色朗姆酒，但是它的朗姆和酒精味儿很浓，这可能让某些人不太喜欢。

Tips：

你可以把冰块放进两层塑料袋中，往地下摔几次，里面冰块就变碎冰了。

大都会（Cosmo）

哪个女孩不喜欢这款酒？谁让它成名的？用一款美味的大都会给你心上的女孩一个惊喜吧，她会惊讶的！

你现在看到的是一款完美的大都会鸡尾酒配方，它是最有名的马天尼鸡尾酒之一，几分钟之内你就能品尝到这款美味的鸡尾酒。

这款酒因“欲望都市”中的女孩们成名，她们总在和这一款酒。从此“Cosmo”开始流行，尤其成为女士的最爱。

这款酒的基酒是伏特加，任何种类的都可以，我喜欢用“柠檬味”的，比如绝对伏特加柠檬味或肯特一号的柠檬味酒，把酒中加入橙味利口酒，蔓越橘果汁和浓缩柠檬汁。

配方：

• 2盎司柠檬伏特加
• 1盎司橙味利口酒（比较喜欢用君度）
• 1盎司蔓越橘汁 
• 一甩浓缩柠檬汁（推荐罗斯柠檬汁）
• 8块冰或碎冰
• 柠檬皮做装饰

方法：

用具：摇壶，过滤器

酒杯：马天尼杯 

• Step 1: 冷却酒杯
• Step 2: 把利口酒和伏特加倒进摇壶
• Step 3: 加入蔓越橘和柠檬汁
• Step 4 加入先柠檬汁或者挤入半个柠檬汁
• Step 5:摇壶填满冰
  Step 6: 加入八块冰
• Step 7: 搅拌，至少12次
• Step 8: 把酒过滤到冷却好的酒杯中 
  
  
• 装饰:
  把柠檬皮卷曲挂在杯边，或者直接放入杯中，它会给你的酒增加香气和风味。
• 你还可以使用:
  任何风味的伏特加，比如香草味，醋栗味，桃子味等等。只要酒没有甜味但有水果气味的都行。白橙皮酒是一种橙味利口酒，可以代替君度。

Tips：

如果你想给饮料增添点辣味，可以在倒酒之前涂抹些姜汁在摇酒壶里面。

玛格丽塔

经过数年的探究后终于找到的最好的配方。
停！寻找最好玛格丽塔之旅结束了！

“告诉我有谁不喜欢喝玛格丽塔……”

最好的玛格丽塔配方很难找，但是不用担心了，你现在看的就是。马上你就能喝到这款很棒的鸡尾酒了。

玛格丽塔是墨西哥非常著名的饮品。它是那里最清新鸡尾酒之一，而且非常容易调配。

自从找到了这个配方我已经调了几百杯玛格丽塔了。

经典玛格丽塔的基酒是龙舌兰酒，你可以用布兰科特其拉（白色）或金色（我喜欢用金色的）来调配，在龙舌兰酒中加入青柠或柠檬汁（只有当你没有青柠时才能用这个！），还需要一些糖浆。

有这么两种人，一种喜欢在和玛格丽塔的时候杯边沾盐，另一种不喜欢。

如果你想和那种更甜一点，果香更浓郁的，你可以试试另外一种玛格丽塔，冰草莓玛格丽塔，它也非常好喝，制作起来也很简单。

配方:

• 2盎司龙舌兰酒
• 1盎司橙味利口酒（君度总是比较好，但是白橙皮酒也很不错了）
• 一个青柠或柠檬的果汁（最好是青柠！）
• 0.5盎司的单糖浆或浓缩莱姆汁
• 8块冰或碎冰

方法：

酒杯：玛格丽塔杯，马天尼杯，古典杯，岩石杯

• Step 1: 所有原料倒入摇壶中
• Step 2: 加入八块冰
• Step 3: 加入新鲜青柠汁或挤入一个青柠汁
• Step 4: 剧烈摇动！12次以上
• Step 5: 滤入冷却好的玻璃杯
• Step 6: 挂一条柠檬皮在杯边，或者在边缘沾上些盐。
• Step 7: 大功告成！自己享受或者献给别人吧。 
  
• 你还可以使用:
  更高级的龙舌兰酒，比如Patron和Don Julio，它们是有点贵，但是你会明显感觉到质量上的差异。

Tips：

把龙舌兰换成伏特加按照如上的配料和方法调制，你会得到一杯完全不同的鸡尾酒——神风。

薄荷茱莉普

这款酒很不错，是我最喜欢调的酒，当然你也可以！方法和用料都很简单。

我用这个薄荷茱莉普酒的配方已有多年，我相信这是至今世界上最好的鸡尾酒之一。

作为一个调酒师来讲，这款酒是我最喜欢调制的，你可以用到所有的调酒技巧，从研磨到搅拌到摇和再到过滤都囊括在其内。马上你就会知道怎么用这些技巧来调制这款薄荷茱莉普。

薄荷茱莉普的基酒是波本威士忌，任何波本威士忌或田纳西威士忌都行，在波本威士忌中需要加入苦精，薄荷，青柠汁，糖和苏打水。

配方：

• 3盎司波本威士忌（一般使用较好的波本威士忌或田纳西威士忌，我比较喜欢使用野火鸡或美格威士忌） 
• 1汤匙白糖
• 一捧薄荷叶
  
• 4滴苦精（我们一般使用安格特斯拉苦精）
• 一些苏打水
  
• 浓缩青柠汁（推荐罗斯青柠汁）
  
• 8块冰或碎冰

方法:

用具：摇壶，搅拌棒，汤匙，过滤器

酒杯：古典杯，岩石杯

• Step 1: 薄荷与白糖混合研磨，知道你闻见薄荷味
• Step 2: 加入3盎司波本威士忌
• Step 3: 加入苦精
• Step 4: 搅拌10下
• Step 5:加入8块冰
• Step 6:剧烈摇动！至少20次
• Step 7: 滤入装有新鲜冰块的杯中
• Step 8: 用苏打水满上
• Step 9: 在上面放5片薄荷叶作为装饰，薄荷茱莉普完成！
• 你也可以使用：
  
  如果你很喜欢比较烈的鸡尾酒你可以用黑麦威士忌。野火鸡威士忌会使你头晕。

如果你有糖粉，可以洒在薄荷叶上作为装饰，非常好看！

卡皮利亚

这款酒会让你随着桑巴旋律摇摆起来。这款酒非常简单，是最清凉的鸡尾酒之一。

下面是卡皮利亚鸡尾酒完美配方，很快你就能喝到自己调的这款酒。

这是巴西的著名鸡尾酒，很清爽，制作也简单。

尤其是再炎热的夏季午后，如果有这么一杯卡皮利亚，几乎没有不喜欢喝的人，这款酒会让大家High起来！

如果你那有青柠的话我建议用青柠，它会带来奇迹，但是如果你身边没有的话可以用柠檬代替，也可以做出来。

基酒是Cachasa（由甘蔗制成），最好用无色的，在里面我们要加入青柠，青柠汁和黑糖，白糖也可以用但是就没有那种类似蜂蜜的独特口感了。

配方：

• 2汤匙黑糖
• 1个青柠切成六角
• 2盎司Cachasa
• 半个青柠或柠檬的果汁
• 1盎司浓缩青柠汁或一甩单糖浆
• 8块冰或碎冰

方法:

用具：摇壶，搅拌棒，汤匙

酒杯：高球杯，古典杯，岩石杯

• Step 1: 混合青柠与白糖
• Step 2: 加入2盎司Cachasa
• Step 3: 加入鲜青柠汁或直接挤入
• Step 4: 加入浓缩柠檬汁或单糖浆
• Step 5: 加入八块冰
• Step 6: 剧烈摇和！至少20次
• Step 7: 整个倒入杯中或滤去冰然后加一个鲜柠檬角在上面
• Step 8: 完成！
  

• 你还可以使用:
  你可以用伏特加代替Cachasa，它没那么烈，更易饮，用伏特加换过的酒实际上叫Caipiroshka。

长岛冰茶

下面是长岛冰茶的配方，这是一款很烈的鸡尾酒，酒精占主要成分，直冲大脑。

这也是为什么它这么流行的原因，而且调制的时候也很有趣因为你要放各种酒进去。，

长岛冰茶需要伏特加，朗姆，金酒，龙舌兰和白橙皮酒，青柠或柠檬汁，还有一些可乐。

配方：

• 1盎司伏特加
• 1盎司金酒
• 1 盎司白朗姆酒（也可用金色的） 
• 1盎司白龙舌兰酒（也可用金色的）
• 1盎司白橙皮酒（最好是君度或金万利）
• 1.5盎司柠檬糖浆
• 可乐
• 8块冰

方法:

用具：摇壶，搅拌棒，汤匙，过滤器

酒杯：高球杯

• Step 1 : 放入伏特加和金酒
• Step 2: 加入朗姆酒，龙舌兰和白橙皮酒
• Step 3: 加入柠檬糖浆
• Step 4: 加入8块冰
• Step 5: 摇和，至少12次
• Step 6:用冰块填满高球杯
• Step 7: 滤入鸡尾酒
• Step 8: 不要装满，留一点地方加入可乐
• Step 9: 用柠檬角装饰，完成

• 你还可以使用：
• 雪碧，或任何柠檬味汽水代替可乐，这样就调成了一款全新的鸡尾酒，名叫Electric Lime。

Tips：

如果在装饰柠檬角之前把它挤一下，它会带来更好的香味和口感。

苹果马天尼

关于苹果马天尼，最令人惊讶的事情就是它们无论用什么配方都很好喝。它们适合所有场合的饮用，很少有人会拒绝这款酒。
苹果马天尼的原料中必然要有一种有苹果味。可以是普通的苹果汁或果泥，苹果白兰地或苹果味利口酒（比如荷兰金酒）。

我喜欢使用苹果味司木露作为基酒，它会给鸡尾酒带来很好的青苹果香气。

配方：

• 1.5盎司苹果味伏特加
• 1盎司酸苹果味或苹果味荷兰金酒
• 一甩美岛绿
• 1盎司菠萝汁
• 1盎司苹果汁
• 8-10块冰 

方法：

酒杯：马天尼杯

• Step 1: 把基酒倒入摇壶
• Step 2:加入苹果汁，菠萝汁
• Step 3: 加入冰块
• Step 4: 搅拌12次
• Step 5: 滤入冷却的鸡尾酒杯或有冰的高玻璃杯
• Step 6: 完成
• 装饰：用牙签插三片苹果作为装饰

• 你也可以使用：
• 新鲜菠萝片代替菠萝汁

 Tips：

最重要的事情是鸡尾酒要非常凉，如果你要在聚会调很多，就在用之前把他们都放在冰箱里

含羞草

最适合早午餐或一顿特别的早餐的最简单的鸡尾酒，你需要香槟和橙汁。

含羞草真的是这里面最简单的，你只需要吧两种原料混合在一起，就能得到一款明快愉悦的鸡尾酒。

这款就适合做为特别的早餐或早午餐的搭配，你只需要把等量的橙汁和香槟调在一起就完成了。

如果你没有香槟，也可以用气泡葡萄酒，要求是它必须是冰的，且必须是干酒，没有甜味。

我们建议你用鲜榨的橙汁来获得新鲜的感觉，同样也需要冷却，含羞草就是必须要很冰。

配方：

• 半杯橙汁
• 冰的香槟或气泡葡萄酒

方法：

用具：吧勺或任何长长细细的东西

酒杯：笛型杯（香槟杯），葡萄酒杯

• Step 1: 加入半杯橙汁，必须是凉的
• Step 2: 倾斜杯子沿杯壁倒入香槟或起泡酒
• Step 3: 用吧勺或长棒搅拌几下

• 你还可以使用：
• 其他柑橘类水果代替橙汁，比如西柚汁，蔓越橘汁，或者一样来一点，颜色很漂亮。

Tips：

可以用一片橙子夹在杯边来做装饰，喝的人会很喜欢在喝完酒的时候吃掉它，或者在杯中放一个樱桃。

贝里尼

另一款美味的经典香槟鸡尾酒，非常简单！如果你喜欢桃子，它就是为你设计的。

这个配方很经典，它是在1931年开店的海明威和奥森·威尔斯最喜欢的酒吧中创造的，那个酒吧在意大利的威尼斯，名叫哈利酒吧。

1948年Giuseppi Cipriani创造了贝里尼鸡尾酒，据说是从15世纪威尼斯画家乔瓦尼·贝利尼获得的灵感。

Giuseppe的配方很长一段时间都是用葡萄酒腌制新鲜桃子来获得很好的口感。但后来另一种方法，即用新鲜白桃浆和香槟混合，也能创造出另外一种新鲜的感觉。

如果没有香槟，用起泡酒也可以，但一定要冰。

我们推荐使用新鲜桃子研磨成的桃浆，但是桃汁也还可以。

配方：

• 三分之一杯桃浆或桃汁
• 三分之二杯冷却的香槟或起泡酒

方法：

用具：吧勺，搅拌棒

酒杯：笛型杯（香槟杯），葡萄酒杯

• Step 1: 制作一个桃子的桃浆（或者跳过这步直接把桃汁倒入杯中）
• Step 2:倾斜酒杯沿杯壁倒入香槟或起泡酒
• Step 3: 用吧勺或长的东西搅拌几下

• 你还可以使用：

• 用其他水果也能调出很好的香槟鸡尾酒，比如你可以用杏，番石榴，或者新鲜梅子类，比如树莓或蔓越橘。

Tips：

切一角桃子挂在杯边作为装饰，随意切一小片就行，喝的人会很喜欢在喝完酒后来这么一口，或者在杯中放一个樱桃。

皇家吉尔

每个人都会喜欢这款经典的香槟鸡尾酒，在餐前饮用或招待客人都不错，你不需要那些酒吧用具和特殊的设备。

这款酒非常简单，好喝，令人愉悦。它是由香槟或起泡酒与卡西斯（黑醋栗利口酒）调合而成。

这是款很好的开胃酒，适于餐前饮用，香槟产生的气泡会让你心情愉悦，而口味尝起来是干的，所以并不影响你稍后对事物的品味。

如果没有香槟，你可以用起泡酒代替，只要保证酒是干的就行，而且必须要足够凉。

配方：

• 黑醋栗甜酒
• 冷却的香槟或起泡酒

方法：

用具：吧勺或长棒

酒杯：笛型杯（香槟杯），葡萄酒杯

• Step 1: 酒杯中加入1盎司黑醋栗甜酒
• Step 2: 倾斜酒杯，沿杯壁加满香槟或起泡酒
• Step 3: 用吧勺或长棒搅拌几下
• 如果有樱桃的话尽管放入一颗

• 你还可以使用：
• 香波城堡，法国产的一种不错的梅子利口酒，它非常棒，能调出一杯很好的皇家吉尔。
• 最好的黑醋栗甜酒来自法国第戎，所以在标签上找找第戎的名字吧。

Tips：

你可以给杯子做个糖边（沾湿杯边的时候可以用橙子或柠檬在上面擦过），这让酒看起来很迷人，而且喝的每一口都会感觉到甜味。