来自英文怎么写:电压力锅产业发展现状解析(组图)1
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电压力锅产业发展现状解析(组图)
2007/1/15/17:53 来源:《厨卫电器资讯》0612期 作者:张盛清
电压力锅的产品发展概况点击此处查看全部新闻图片
电压力锅的外部结构
电压力锅的内部结构
点击此处查看全部新闻图片
电压力锅是一种用电加热并通过控温、控压产生一定压力来实现快速烹调的密封式电热锅。该产品是传统厨具煲、炖、焖、煮多重功能都能兼而有之的全新烹饪工具,因此被称为“全能烹调大师”。电压力锅自诞生之初,就承担着替代电饭煲和高压锅等传统锅具的重大使命。但是由于它工作时带有压力,因此在制造、生产过程中涉及相关的技术和工艺,造成这一产品的发展极为缓慢。
从电压力锅的结构上来说,它的发展是从一般的简易式电加热高压锅开始,其控制不精良,也难实现自动控制,只是改变加热的方法。但随着市场的需求及消费者对使用要求的提高,经部分专业技术人员的努力开发和一些企业的不断研究和改进,其结构在原来的基础上作了相当大的改变,出现了压紧式密封与浮动式密封的锅盖分离结构,其控制方式也采用了不同的方法,有压控式、温控式及混合控制等。在功能操作和技术应用方面,除传统的机械控制外,还增加了不少的电子控制方式,这大大提高了电压力锅的安全性、功能性及自动控制的能力。这就是目前国内电压力锅的整体发展状况,其大部分技术属于自主创新,与国外同类产品相比有明显的差别。
在国外,电压力锅的生产、研发也有相当长的一段时间,主要以日本、韩国企业为主,其结构差异不大,主要是在控制方面有比较大的差别。其利用电子控制技术比较领先,在安全性、功能性方面实现比较好,但其制造成本相对要高得多。
目前,国内的电压力锅产品已基本满足使用上的需要,但在内部结构、外观样式、功能扩展方面仍有相当大的空间,所以产品尚属初级发展阶段。国家还没有正式的产品生产标准,对产品的结构、安全、性能方面也约束不大,产品的发展受企业的经营意识左右,产品的技术、质量参差不齐,产品的市场销售较为混乱。所以期待相关行业部门对此作出监管、控制,尽快出台产品生产标准,确保该产品朝健康的方向发展。
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从电压力锅的结构上来说,它的发展是从一般的简易式电加热高压锅开始,其控制不精良,也难实现自动控制,只是改变加热的方法。但随着市场的需求及消费者对使用要求的提高,经部分专业技术人员的努力开发和一些企业的不断研究和改进,其结构在原来的基础上作了相当大的改变,出现了压紧式密封与浮动式密封的锅盖分离结构,其控制方式也采用了不同的方法,有压控式、温控式及混合控制等。在功能操作和技术应用方面,除传统的机械控制外,还增加了不少的电子控制方式,这大大提高了电压力锅的安全性、功能性及自动控制的能力。这就是目前国内电压力锅的整体发展状况,其大部分技术属于自主创新,与国外同类产品相比有明显的差别。
在国外,电压力锅的生产、研发也有相当长的一段时间,主要以日本、韩国企业为主,其结构差异不大,主要是在控制方面有比较大的差别。其利用电子控制技术比较领先,在安全性、功能性方面实现比较好,但其制造成本相对要高得多。
目前,国内的电压力锅产品已基本满足使用上的需要,但在内部结构、外观样式、功能扩展方面仍有相当大的空间,所以产品尚属初级发展阶段。国家还没有正式的产品生产标准,对产品的结构、安全、性能方面也约束不大,产品的发展受企业的经营意识左右,产品的技术、质量参差不齐,产品的市场销售较为混乱。所以期待相关行业部门对此作出监管、控制,尽快出台产品生产标准,确保该产品朝健康的方向发展。
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