成为明星测试:胡萝卜元宝饺
胡萝卜汁提取:胡萝卜1根、100ML清水
和面:胡萝卜汁125ML、面粉250克盐0.5克
调馅和包饺子:芹菜150克、五花肉200克、鸡蛋1个、盐1.5克、蚝油5克、料酒5克、鸡精1克
1、胡萝卜打成浆之后,其实可以直接不过滤,用这个浆来和面的,这样不浪费材料,胡萝卜的纤维也保留住了,但是口感上会差些;
2、如果是选择过滤出汁的,可以将胡萝卜渣和到饺子馅里,这样也不浪费了,或者可以用来打在鸡蛋里,煎鸡蛋饼吃,也是不错的选择;
3、保存:取一平底盘,撒上干面粉,将饺子一个个独立的互不粘连的码放在盘子上,然后送入冰箱冷冻仓,等1个小时左右,冻硬了,再取下来,装入保鲜膜袋子。继续冷冻保存即可;
4、下饺子要点,必须热水下锅,烧开后转小火 ,冰冻的饺子的话,要比现包的饺子多煮一会。一般加3次水。
5、一般饺子煮好的标准是看到饺子鼓起浮在水面上,就算好了。
过年罗,吃饺子罗~~~这个元宝饺子,真的很漂亮,寓意又吉祥。我配了猪肉芹菜馅,口味正是蛋蛋的最爱,于是蛋在边上一直囔:妈妈!等会全部给我吃好吗?