中国女明星比基尼泳衣:腌腊肉
在2008年最后的一天,鸟儿心情还是非常复杂的!
谁也无法留住岁月匆匆的脚步,我们都将辞去旧的2008年,迎来崭新的2009年。所以我们只能往前走,步伐坚定、踏实的往前走。
这段时间,一直在将大脑记忆库进行一个碎片清理。留下过往温暖的片段,清理掉悲伤、不快的角落,轻装前进,用更加无畏的心态去迎接新的一年。
每年的最后一天,鸟儿都会等到零点钟声响起,在心里默数祝福,迎接新年。今年还会一样,等到零点呵呵!
今天是具有意义的一天,上道年菜吧!
鸟儿这种制作腊肉方法不难,就是持续时间长点,前后要二十多天才能吃上嘴呵呵!
这回腌了三种:猪肉、猪膀、鸡腿,三种肉16斤重,拎得好沉,累得鸟儿不行呵呵!
这回要特别感谢LG,他用铁丝捏的S挂钩,还在向北的阳台用钉子固定了挂腊肉的杆子,才可以让腊肉有这么好的安放处呵呵!
另外,这次PP拍的不是成品的腊肉,是肉在外面风干了5天的样子,还要继续风干的哟!
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★★
【来源】鸟儿的婆婆
【原材料】
【调味料】
【工具】刷子、棉绳、S型挂钩、剪刀和锥类用具。
【做法】
图1:将盐入锅中炒热。
图2:加入花椒和八角,中小火慢慢炒至微黄色关火。
图3:盛在碗中备用。
图1:将白酒入碗中,准备好刷子。
图2:用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面,尽量把每个面刷到。
图3:用手抓取花椒盐均匀涂抹在猪肉的各个面和角落,注意死角落位也要全部抹盐。
图4:猪肘子买的时候让卖主将其砍开,不要砍断哟,否则肉太厚腌不透!
图5:同样用手抹花椒盐至肘子的每个部位,不留死角。
图6:将抹好盐的肉和鸡腿入高压锅中盖盖密封。
图7:将猪肘入大砂锅,锅口封保鲜膜,盖上锅盖密封。
图8:剩下一个鸡腿就放进了食品袋密封了起来。密封放置3天的样子,从下到上翻动一次。
图9:密封7天取出肉,在适当位置用锥子钻洞,穿上棉绳,挂在向北的阳台外面,最好是通风避雨处。
【经验与感怀】
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