忠恒锁业c级钥匙图片:东北大拉皮的制作方法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 04:59:43
东北大拉皮的制作方法
东北有名的不仅仅是炖菜,还有东北大拉皮!今天就来和小编一起,学做拉皮的做法!
鸡丝拉皮的制作材料:
主料:粉皮400克
辅料:鸡胸脯肉100克,黄瓜100克
调料:植物油20克,芥末油15克
鸡丝拉皮的特色:
芥末通五窍,清淡爽口。
如何制作鸡丝拉皮:
1. 将粉皮用沸水焯一下,切成0.5厘米宽的条;
2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出,沥净水;
3. 鸡脯切成牙签丝;
4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;
5. 取大盘一个,用粉皮铺底,将鸡丝放在粉皮上,在正中顺码一字形;
6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边,将粉皮盖严;
7. 然后将三合油浇在盘内,淋入芥末油即可。
鸡丝拉皮烹饪小窍门:
鸡胸肉放入滚水中汆烫时,加入1~2大匙盐,使鸡肉带点咸味,再和粉皮一起拌,就会比较有味道。