贵州茅台仁酒:桂 圓 雞 的 功 效
桂 圓 雞
《材料》 桂圓肉半斤、肥雞1隻。
《做法》 1.將雞殺後,去毛、破腹去內臟,剁去雞爪,放入沸水中略燙後撈出,再用清水洗淨。
2.放入砂鍋後,加入適量清水,煮至八分熟時,再加入桂圓肉,並用小火燉約30分鐘,
最後加調味料即可。
《療效》 雞,性平味甘,有滋陰清熱、補肝益臂、健脾止泄之作用,與龍眼配合可助心脾、
益氣血、安心神、益腎精之功用。
適用病症:思慮過度、氣血虛弱、頭昏心悸、失眠健忘、脾虛泄瀉、水腫、腎虛遺精、耳鳴、
產後乳少、久病體虛、月經過量、神經衰弱...等症。無病者食之,有補益、強壯、
滋養五臟、益智健腦、增強記憶、強筋壯骨之作用。
但實熱、內有痰及胃脹不舒服者不宜用。
《注意事項》 1.食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。
2.本品為補血益心之佳果,更為助腸胃、增智慧之要藥,因為有 補心血之功,
故有治療腦力衰退之作用。
3.本品性味甘溫滋潤,多食龍眼肉易生濕熱,故內有鬱熱、濕阻中滿(易脹氣)者不宜服用。
4.本品對腦細胞有營養作用,對增強記憶、消除疲勞,並有鎮靜及抑制
奧杜氏小芽胞癬菌 的作用,此外也有抑制癌細胞JIC-2的作用。
臨床應用:1.龍眼肉
反覆數次,使成玉靈膏。體虛者,每天用 開水送服1~2匙,有補氣血之功效,
勝過人參、黃耆之力。
2.貧血用龍眼肉2錢、蓮子肉6錢、大米
3.貧血及神經衰弱,用龍眼肉