时光的什么隙:【图】酥香油条
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/13 17:00:08
酥香油条
高筋面粉250克
膨松剂10克
色拉油500毫升 食盐少许 白糖1大勺 水150毫升
酥香油条的做法
材料集合图:
1、加入少量白糖是为了好上色哟。
2、 面团比较软,加入的水比做馒头的量多,这样炸出来口感才好。
3、饧好的面团也可以在案板上刷油防粘,用手拉成形。
4、可以将面团头天晚上和好放进冰箱冷藏,第二天早上起来直接炸。
5、炸的油条温度一定要高些才炸的效果好,生坯入锅中要快速浮起才行。如果不好确定油温,可以先揪一小团面放进去,一下能浮起来就说明好了。但要注意防烫,鸟儿放第一根油条进去就被烫了一下,要眼明手快哟!