学校医务室制度:严控饮食,血糖为何还这么高
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/17 00:37:16
北京协和医院营养科副主任医师 刘燕萍 老张最近很郁闷。他患糖尿病,遵医嘱服药,自认为饮食控制已做到位了,可为什么餐后血糖还居高不下?让我们一起看看他一天的饮食情况(见表),帮他找找血糖控制不好的原因。 编辑插嘴 正常人的空腹血糖应低于6.0毫摩尔每升,餐后2小时血糖低于8.0毫摩尔每升;糖尿病患者的空腹血糖应控制在4.0-6.0之间,餐后血糖应控制在4.0-8.0之间。 点评 问题1:早餐时间过晚。酱牛肉里加了糖,可引起血糖升高。1根玉米相当于25克主食,主食量不足。虽然量不多,但玉米,尤其是糯玉米是高血糖指数食物。 解决办法:应晨练前进餐。酱牛肉的量减半。主食可选牛奶麦片粥加菜团子。可在9:30安排加餐。 问题2:午餐有点晚。辣子鸡丁加了淀粉又用油滑过,再配土豆丁,吃了易引起血糖升高。下午加餐选了高血糖指数的水果——西瓜。 解决办法:可吃清炒鸡丁,不加淀粉,也不配土豆丁,鸡肉去皮。午餐的杂米饭减少半两。少量多餐还是很有必要的。下午饿,可喝点牛奶,吃点低淀粉和不含糖的煮花生、煮毛豆。餐后运动强度或时间可再增加。 问题3:晚餐的炸酱面是主要问题。面食都会造成餐后血糖较高。白面包血糖指数比白砂糖还要高,是106。 解决办法:不要把炸酱面当主餐。晚餐分出1/4-1/3作为饭后加餐,晚餐后3小时左右进食。加餐可保留牛奶,若餐后血糖不高,可增加少许坚果(如1-2个核桃,10粒煮花生,或20粒煮毛豆)。
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