偶看新闻电脑桌面没有个性化:维生素K的营养价值
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:19:33
1.[维生素档案] 维生素k的基础知识
维生素K在肝脏中可催化凝血酶原合成，也能调节凝血因子VII，IX，X在肝内合成。维生素K在细胞中， 对葡萄糖的磷酸化起着很重要的作用。维生素K控制血液凝结。维生素Ｋ是四种凝血蛋白（凝血酶原、转变加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝内合成必不可少的物质。缺乏维生素k会延迟血液凝固；引起新生儿出血即使供给大量的维生素K1和维生素K2的天然形式也不会中毒。
2[食物来源]维生素K食物来源
* 牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕
3[主要功能]维生素K主要功能
* 防止新生婴儿出血疾病；
* 预防内出血及痔疮；
* 减少生理期大量出血；
* 促进血液正常凝固。
4.[维生素缺乏] 维生素K缺乏症
维生素Ｋ缺乏症是由于维生素K缺乏引起的凝血障碍性疾病。本病发生于１周内的新生儿称为新生儿出血症，发生于婴儿期者称为迟发性维生素Ｋ依赖因数缺乏症。临床主要表现为皮肤出血、呕血、便血、穿刺部位长时间出血，常合并颅内出血及肺出血而导致死亡，严重颅内出血常遗留后遗症。
5.[维生素过量] 维生素K的过量
人体对维生素K的使用很有限，因而所产生的过多症也更为罕见。国外有报道，当用维生素K预防新生儿颅内出血过量时，会产生溶血性贫血。过多补充维生素K，孕妇也可产生溶血性贫血，且其新生儿会出现高胆红素血症，甚至核黄疸。有特异性体质的老人，过量服人维生素K后，可诱发溶血性贫血、过敏性皮炎等。
6.[营养权威]维生素k的测定
此处介绍蔬菜中维生素K1的测定方法（HPLC法）和食物及饲料中水溶性维生素K3（甲萘醌）的测定方法 一、蔬菜中维生素K1的测定方法-HPLC法 1.原理 蔬菜中的维生素K1经有机溶剂提取后，经失活的磷酸盐处理过的氧化铝色谱柱进行净化，再用液相色谱法将维生素K1分离并进行定性定量测定。 2.适用范围 本标准适用于各类蔬菜、绿色植物及其干制品中维生素K1的测定。