win7网络邻居无法访问:美食天下菜谱精选 2011-8-3

【清热祛火】莲子芯茶阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108021233082.jpg

莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。常期饮用，还可以减肥。

原料：莲子、开水。

1. 买来的鲜莲子，用牙签从根部插入，莲子芯自己就出来了。

2. 全部处理好。

3. 用清水洗去外表的粘液。

4. 滤干水份，阴干。

5. 用时取一至两克，开水冲泡。

温馨小贴士：
莲子芯茶比较苦，性寒。低血压病人不适合。

【创意早餐】花开蛋饼阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108020949395.jpg

这是我今天的早餐，简单中加入点点的花样，普通的饼就会让你更有食欲！没有标准的配料，只是按自己喜欢的随意加！拍出的照片呢～貌似蒸鸡蛋糕吧～其实，口感也是很嫩的呢，不像平时的煎鸡蛋饼那样的油腻。这都归功于美食家的这款平底锅。几乎只用了几滴的油，就可以。而且不用担心会糊掉～ 调味料可以按自己喜欢的加，我只用了盐，这样更加原味些。如果喜欢胡椒什么的也可以自己加哦～ 因为加入的面粉和水都不是太多，所以还是保留了大部分煎鸡蛋的口味！而这加入的另两样，又增加了软嫩的口感。

原料：鸡蛋、烤香肠、辣椒、面粉、水、盐。

1. 准备食材。

2. 烤香肠切成0.3厘米左右的薄片；辣椒斜切薄片。

3. 鸡蛋打散，加入少许清水。

4. 适量面粉，加少许盐，搅拌均匀。面糊做成提起筷子，糊能很快很顺畅的流下来。

5. 平底刷一层薄油，放入切好的香肠片和辣椒片。

6. 煎至香肠一面鼓起，摆出花的造型。

7. 从外圈开始向里，划圈式，倒入面糊，慢慢倒。

8. 小火慢煎，翻面煎熟即可出锅！

温馨小贴士：
一直保持小火来煎。

【微波炉食谱】微波之蛋心元阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p_201012252126363.jpg

十分简单方便的煎鸡蛋哦~(*^__^*)

原料：鸡蛋、食用油。

1. 找一个盘子里面倒一些食用油。

2. 用勺子（或者刷子什么的）把食用油在盘子底部抹开。

3. 把鸡蛋打进去。

4. 用筷子在鸡蛋黄上面扎十下左右防止蛋黄在微波的时候爆炸。

5. 放入微波炉一分钟过一点就可以了。

温馨小贴士：
一定要注意在蛋黄上面多扎几下不然会爆炸~~~

【夏季开胃菜】糖醋莲子藕阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108022219019.JPG

莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的，味道更好了。是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点；营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

原料：莲藕、干莲子、糖、醋、盐、酱油、葱。

1. 把干莲子提前泡软。

2. 把泡软的莲子煮至10分钟。

3. 把莲藕洗净去皮。

4. 去皮的莲藕切成片。

5. 锅中放油爆香葱碎。

6. 下入莲藕片翻炒。

7. 加入煮熟的莲子和适量是水。

8. 加入糖醋酱油盐，烧开转中火。

9. 烧至汤汁粘稠即可。

温馨小贴士：
莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。

【夏季美容菜】水晶肉皮冻阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108030922253.jpg

动车事件已经过去10天了，新闻论坛中的消息正渐渐淡去。看到绿茵场上球迷集体起立伸出双手为723遇难同胞致哀的场景，这一幕让人震撼与感动，心头压抑的感觉一下子缓解了不少。 时间的脚步并不会停歇，生活也还是要继续，为了家人为了自已，一定要开心、精彩、美丽地过好每一天。 今天这道爽口的美容菜，用肉皮小火慢炖含有丰富的胶原蛋白,非常适合夏日食用。口感是清凉冰爽又Q感十足，爱美的你千万不要错过。

原料：猪皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、黄瓜、小红椒、生抽、醋、蒸鱼豉油、芝麻油。

1. 肉皮清洗干净。

2. 将锅中加水倒入料酒，姜，烧开后将肉皮放入煮。

3. 煮软至用筷子能扎入即后捞出。

4. 煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净，将肉皮放在案板上，用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。

5. 将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。

6. 将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。

7. 把切好的肉皮加2倍的水，加姜，八角，香叶，大火烧开后转小火慢煮。

8. 煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。

9. 关火后将调料挑出，将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻。

10. 将冻好的皮冻取出切块。

11. 黄瓜切丁，调入生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，芝麻油再撒上小红椒即可。

温馨小贴士：
1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净，不仅有利于健康，而且成品口感不油不腻。 2、炖猪皮的水约两倍量即可，水太多皮冻太软不筋道；水少肉皮炖不烂。　

【术后滋补】黄山炖鸽阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108022335041.jpg

黄山是世界闻名的旅游胜地，黄山炖鸽这道名菜就是取材于黄山名产山药与野鸽以隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾，鸽肉健体强身，被当地百姓视为滋补延年的佳品，此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。俺这里自然没有黄山土产的两样材料，不过，做法是一样的，呵呵。

原料：中鸽、山药、姜、白菜苗、盐、鸡精。

1. 原料：山药和鸽子。

2. 山药去皮切片待用。

3. 鸽子宰杀洗净后焯水。

4. 将焯水的鸽子和山药装入大碗，加入姜片、烧开的清汤，隔水炖2小时。

5. 炖好的鸽子加入焯水的白菜苗，加入盐、鸡精调味就好了。

6. 美味的黄山炖鸽就做好了。

【清爽面食】麻辣拌面阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p_201105171236240.jpg

看上去挺清爽，吃一口，发现真是没白叫了“麻辣”，真是又麻又辣，不过真香真好吃，尤其是里面加了花生碎，吃起来不干，脆生生的，很舒服。

原料：猪肉、花生、洋葱、胡萝卜、黄瓜、青椒、盐、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒。

1. 猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝。

3. 洋葱切丁。

4. 青椒也切丁。

5. 少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。

6. 放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。

7. 兑一碗水，大火烧开，小火煮十分钟。

8. 稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜欢所以没有。

9. 面条快煮好的时候，放入黄瓜胡萝卜丝。面条捞出控水，加入肉酱拌好即可。

温馨小贴士：
后话： 猪肉一定要炒散，并且炒久一点微微酥了才好吃，看起来很油亮，但是下面都是汤水，用来拌面不能太寡，太寡了也不好吃，但是根据自己喜好和自己家庭的情况用油。 最后两汤匙麻辣油，最后放会更麻辣。要是不能吃辣就少放一勺。 黄瓜和胡萝卜中和了肉糜的荤，很清口。可以选择自己喜欢的其他素菜。 花生泡好的口感比较脆，吃起来口感很好。

【神经衰弱】韩式辣白菜鲭鱼汤阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108020841539.JPG

【鲭鱼】（鲭鱼韩语：???）是一种高蛋白、低脂肪，易被人体吸收的食物。其性温，肉味甘，有滋补强壮的功效，尤其适宜胃肠道疾病患者、肺劳虚损患者、神经衰弱患者食用。特别的是，鲭鱼含有EPA和DHA，具有扩张血管、防止血液凝结和促进大脑细胞、脑神经传导及突触生长发育的作用。

原料：鲭鱼、豆腐、韩式辣白菜、韩式腌辣椒、小葱、青红辣椒、韩式蒜黄萝卜、豆芽、韩式辣椒酱、韩式腌肉酱、蒜末、姜末、雪碧、耗油、清酒、香油。

1. 处理鲭鱼鲭鱼去头、内脏、鳞后洗净切成段。小葱、青，红辣椒切成段儿；豆腐切块儿；辣白菜用手撕成长条。

2. 调制调味酱：蒜末、姜末、韩式辣椒酱、韩式腌肉酱、耗油，各一勺。

3. 最后倒上少许雪碧，搅拌均匀；此时酱料会散发一股独特的清香便大功告成。

4. （加雪碧，这可是独家秘方，不是所有在韩国的朋友都知道哦。通常大家在韩国时都会觉得烤肉店里的蘸酱跟自己超市买回家的味道往往不一样，区别就是肉店里的老板拌酱时事先倒了雪碧。这是在烤肉店打工的朋友告诉我的）

5. 煮把鲭鱼放入锅中，撒上葱花，浇上一点先制作好的调料酱和清酒，用后小火煮熟鱼。

6. 把辣白菜、韩式腌辣椒、豆腐块儿、葱花放入锅中再倒入适量的水和剩下的调料酱。用中火煮开后改为小火慢煮。

7. 放葱和青，红辣椒段儿，再继续煮5分钟。

8. 转小火，撇去浮沫，加入豆芽，滴上几滴香油，加盖小火焖煮7分钟。最后调入盐、淡酱油，最后撒韩式酸黄萝卜条和少许葱花，关火；上鱼！

温馨小贴士：
因为前一晚在外觅食，下雨闷热看新闻心烦气躁，猛一发现韩食店里的?????，不仅开胃又下饭，所以便决定自己试试做做这道韩式辣白菜鲭鱼汤（?????），没想到一次便成功，所以也就是韩食的好处，简单快捷简上手！所以大家也在这种夏天里多多尝试吧，真的开胃下饭呢。

【大排档菜肴】麻辣小龙虾阅读原文

http://s3.meishichina.com/attachment/recipe/201108/p_201108022007322.jpg

如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排?档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢! 不过话说安徽最有名的龙虾应该当属合肥的小龙虾了吧?不过一方水土养育一方人,总觉得自己家的就是最好的,呵呵!妈妈专门捕了一点带过来给我们吃!就做个家乡风味的麻辣小龙虾吧！呵呵...很放心的吃，的确很香呀![自我感觉,哈哈....]不过真的很干净哦!这个龙虾是我妈妈攒着的,小的自己吃了，大个点的都留给我们呢，一共带了有21个,刚好烧一大碗。妈妈在家每天都换水,带我这来的时候我又养了2天,非常干净的!而且虾黄也很满呢！

原料：小龙虾2、青蒜、蒜头、小葱头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽、盐。

1. 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2. 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3. 花椒一小把，干辣椒切段备用。

4. 甜酱1勺。

5. 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

6. 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

7. 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

8. 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

9. 依次放入少许白酒炒匀。

10. 再放入1勺半的盐一起翻炒。

11. 放入一碗水约和龙虾齐平。

12. 大火烧开。

13. 转小火烧约三分之一汤汁。

14. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

15. 最后大火收汁，盛起装盘即可。

温馨小贴士：
1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。 2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！