偶看新闻剑网三技能升级攻略:五代中医救命养生帖26——老姜炖鸡，治疗胃酸过多、胃胀气
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 17:14:58
五代中医救命养生帖26——
老姜炖鸡，治疗胃酸过多、胃胀气
很多人会觉得，胃痛都是胃酸惹的祸，只要去除胃酸，胃病就会好，其实这是不正确的观点。食物被吃进肚子里后，正常情况下应该在两小时内消化完毕，否则在摄氏37度的密闭身体内，不消化的食物会腐败，产生大量毒素，毒化我们的五脏六腑，严重破坏我们的健康。身体为了杀菌和消化，才会分泌胃酸，这是生命自我保护的机制。胃酸分泌过多，开始出现胃胀气、打嗝、吐酸水等症状。
但绝大多数胃病是胃寒引起的，现代人生活压力大，有胃肠疾病的人越来越多，患者刚开始痛的时候，吃胃肠药大多可以缓解，因为药里添加了制酸剂；随着胃酸分泌越来越多，胃寒的状况不改变，吃再多药也不管用了。遇到胃寒患者，我阿嬤会教他们用老姜炖鸡来做食疗，驱寒暖胃。
老姜的气味辛辣，属温性食物，但在身体发炎时不适合食用。很多人在煮麻油鸡时，喜欢用麻油来爆姜，为了增香而爆至略焦。我建议大家最好不要爆姜，再好的植物油经过高温煎炸，都会被氧化，这样一来，氧化的油脂不仅无法修补胃部黏膜，反而会破坏黏膜。如果你选择的是冷压黑麻油，只要把姜片、麻油、鸡肉一起放入锅中直接炖煮。
有些人觉得，自己吃不了一只鸡，就改用鸡腿，这样做虽然也可以，但是营养价值会降低。用整只鸡下去炖煮，等于整只鸡的精华都在汤里，自然胜过鸡腿；而且鸡汤里有丰富的氨基酸，正好能保护胃壁，修补胃黏膜。因此，老姜炖鸡最好用全鸡，不要只用鸡腿。
老姜炖鸡，适合哪些人
1、脾胃虚寒的人，出现脘腹冷痛（肚脐周围觉得疼痛， 用手触摸较寒冷）、呕吐泄泻、手脚冰冷、面色苍白、口淡不渴的人。
2、久咳，痰稀而多，形如白沫，口淡不渴，怕冷的人。
3、受寒筋骨酸痛、僵硬、畏寒肢冷的人。
食用禁忌
1、身体有发炎现象时，如急性肠胃炎、鼻炎、感冒喉咙痛、痰黄、或筋骨疼痛发炎时，暂不食用。
2、阴虚血热体质，出现火气大，容易口干舌燥、烦躁失眠、大便硬或便秘、或皮肤易起红疹或痘疮者少食用。
3、老姜辛辣性温，肺部或身体各处有发炎现象时，暂时不宜。
老姜炖鸡
材料
老姜4~5两、鸡1只、盐少许。
做法
STEP 1 将老姜清洗后，磨成泥。用纱布包住姜泥，绞出姜汁。
STEP 2 鸡肉去除内脏，洗净后，用热水汆烫。
STEP 3 把姜汁放入鸡腹，将整只鸡倒过来放入锅中，加水淹过鸡身。STEP 4 以小火炖煮2~3小时，直到肉质软烂，再加少许盐调味。
若改以电锅炖煮，须连续炖三次，同样以肉质软烂为原则。
五代中医救命养生帖1—— 养护肝脏
五代中医救命养生帖2—— 小儿尿床
五代中医救命养生帖3：盗汗与神经衰弱
五代中医救命养生帖4——生姜冰糖 治疗胃痛；地瓜蜂蜜膏改善便秘
五代中医救命养生帖5——高血压 三道汤品
五代中医救命养生帖6——高血脂症：炒决明子茶改善高血脂症；凤梨醋清理体内废物
五代中医救命养生帖7——心 肺疾病 人参白木耳汤，滋润肺部、保护喉咙
五代中医救命养生帖8——人参猪心汤，改善长期性心悸
五代中医救命养生帖9——肺结核亦可食治，生大蒜杀菌力超强
五代中医救命养生帖10——新鲜白萝卜，改善剧咳和久咳
五代中医救命养生帖11——虚寒气喘者应滋阴补虚，红面番鸭炖老姜是首选
五代中医救命养生帖12——止血凉补，怕上火吃莲藕猪小排汤
五代中医救命养生帖13—— 好嗓子需护理，冰糖蛋清热茶不可少
五代中医救命养生帖14——营养食材，给小孩最自然的滋补 治疗流鼻血
五代中医救命养生帖15——香菇核桃鸡腿汤，改善感冒干咳
五代中医救命养生帖16——解渴止烦，产后口渴可服荔枝壳煮水
五代中医救命养生帖17——无寒不生病，桂枝白芍瘦肉汤可治寒症性过敏性鼻炎
五代中医救命养生帖18——鼻窦炎、青春痘患者，可服蒲公英黑糖茶
五代中医救命养生帖19——身体要靠自己疼惜，猪肾茯苓粉可补肾善健腰
五代中医救命养生帖20——改善脑部血液循环，天麻豆腐可治头痛
五代中医救命养生帖21——传承百年延年益寿的秘方，从补肾开始 补肾黑发方
五代中医救命养生帖22——增乳汤，改善产后乳汁不足、促进乳房发育
五代中医救命养生帖23——预防夏日中暑，芦笋小排汤可舒缓疲劳
五代中医救命养生帖24——治疗体虚盗汗与神经衰弱，可常吃三味黑糖茶
五代中医救命养生帖25——改善更年期综合征，二仙酒是护肾养肝好酒
老姜炖鸡，治疗胃酸过多、胃胀气
很多人会觉得，胃痛都是胃酸惹的祸，只要去除胃酸，胃病就会好，其实这是不正确的观点。食物被吃进肚子里后，正常情况下应该在两小时内消化完毕，否则在摄氏37度的密闭身体内，不消化的食物会腐败，产生大量毒素，毒化我们的五脏六腑，严重破坏我们的健康。身体为了杀菌和消化，才会分泌胃酸，这是生命自我保护的机制。胃酸分泌过多，开始出现胃胀气、打嗝、吐酸水等症状。
但绝大多数胃病是胃寒引起的，现代人生活压力大，有胃肠疾病的人越来越多，患者刚开始痛的时候，吃胃肠药大多可以缓解，因为药里添加了制酸剂；随着胃酸分泌越来越多，胃寒的状况不改变，吃再多药也不管用了。遇到胃寒患者，我阿嬤会教他们用老姜炖鸡来做食疗，驱寒暖胃。
老姜的气味辛辣，属温性食物，但在身体发炎时不适合食用。很多人在煮麻油鸡时，喜欢用麻油来爆姜，为了增香而爆至略焦。我建议大家最好不要爆姜，再好的植物油经过高温煎炸，都会被氧化，这样一来，氧化的油脂不仅无法修补胃部黏膜，反而会破坏黏膜。如果你选择的是冷压黑麻油，只要把姜片、麻油、鸡肉一起放入锅中直接炖煮。
有些人觉得，自己吃不了一只鸡，就改用鸡腿，这样做虽然也可以，但是营养价值会降低。用整只鸡下去炖煮，等于整只鸡的精华都在汤里，自然胜过鸡腿；而且鸡汤里有丰富的氨基酸，正好能保护胃壁，修补胃黏膜。因此，老姜炖鸡最好用全鸡，不要只用鸡腿。
老姜炖鸡，适合哪些人
1、脾胃虚寒的人，出现脘腹冷痛（肚脐周围觉得疼痛， 用手触摸较寒冷）、呕吐泄泻、手脚冰冷、面色苍白、口淡不渴的人。
2、久咳，痰稀而多，形如白沫，口淡不渴，怕冷的人。
3、受寒筋骨酸痛、僵硬、畏寒肢冷的人。
食用禁忌
1、身体有发炎现象时，如急性肠胃炎、鼻炎、感冒喉咙痛、痰黄、或筋骨疼痛发炎时，暂不食用。
2、阴虚血热体质，出现火气大，容易口干舌燥、烦躁失眠、大便硬或便秘、或皮肤易起红疹或痘疮者少食用。
3、老姜辛辣性温，肺部或身体各处有发炎现象时，暂时不宜。
老姜炖鸡
材料
老姜4~5两、鸡1只、盐少许。
做法
STEP 1 将老姜清洗后，磨成泥。用纱布包住姜泥，绞出姜汁。
STEP 2 鸡肉去除内脏，洗净后，用热水汆烫。
STEP 3 把姜汁放入鸡腹，将整只鸡倒过来放入锅中，加水淹过鸡身。STEP 4 以小火炖煮2~3小时，直到肉质软烂，再加少许盐调味。
若改以电锅炖煮，须连续炖三次，同样以肉质软烂为原则。
五代中医救命养生帖1—— 养护肝脏
五代中医救命养生帖2—— 小儿尿床
五代中医救命养生帖3：盗汗与神经衰弱
五代中医救命养生帖4——生姜冰糖 治疗胃痛；地瓜蜂蜜膏改善便秘
五代中医救命养生帖5——高血压 三道汤品
五代中医救命养生帖6——高血脂症：炒决明子茶改善高血脂症；凤梨醋清理体内废物
五代中医救命养生帖7——心 肺疾病 人参白木耳汤，滋润肺部、保护喉咙
五代中医救命养生帖8——人参猪心汤，改善长期性心悸
五代中医救命养生帖9——肺结核亦可食治，生大蒜杀菌力超强
五代中医救命养生帖10——新鲜白萝卜，改善剧咳和久咳
五代中医救命养生帖11——虚寒气喘者应滋阴补虚，红面番鸭炖老姜是首选
五代中医救命养生帖12——止血凉补，怕上火吃莲藕猪小排汤
五代中医救命养生帖13—— 好嗓子需护理，冰糖蛋清热茶不可少
五代中医救命养生帖14——营养食材，给小孩最自然的滋补 治疗流鼻血
五代中医救命养生帖15——香菇核桃鸡腿汤，改善感冒干咳
五代中医救命养生帖16——解渴止烦，产后口渴可服荔枝壳煮水
五代中医救命养生帖17——无寒不生病，桂枝白芍瘦肉汤可治寒症性过敏性鼻炎
五代中医救命养生帖18——鼻窦炎、青春痘患者，可服蒲公英黑糖茶
五代中医救命养生帖19——身体要靠自己疼惜，猪肾茯苓粉可补肾善健腰
五代中医救命养生帖20——改善脑部血液循环，天麻豆腐可治头痛
五代中医救命养生帖21——传承百年延年益寿的秘方，从补肾开始 补肾黑发方
五代中医救命养生帖22——增乳汤，改善产后乳汁不足、促进乳房发育
五代中医救命养生帖23——预防夏日中暑，芦笋小排汤可舒缓疲劳
五代中医救命养生帖24——治疗体虚盗汗与神经衰弱，可常吃三味黑糖茶
五代中医救命养生帖25——改善更年期综合征，二仙酒是护肾养肝好酒