偶看新闻经验主义:自制路边小吃——鸡蛋灌饼的做法详细图解及细节提示
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 06:31:31
自制路边小吃——鸡蛋灌饼的做法详细图解及细节提示
(2008-11-21 08:28:55)转载 标签： 美食
鸡蛋灌饼
做法
过程图解
鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼怎么做
分类：花样面食
（看不到的成品图及步骤图请点击查看）
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路边小吃好吃，但是卫生状况让人担忧，身边的许多人都有这样的共识。那么要想吃到路边小吃，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。
可是越是简单的东西越是难做，我觉得一顿大餐倒是好模仿，很容易做得好吃。而这样简简单单的鸡蛋灌饼，要想做得好吃，却不那么容易。面团的软硬，火候的大小，每一个细节都不能忽略。所以我一直想让自己做的鸡蛋灌饼和路边小摊做得一样好吃，这是我的目标。
其实也并不难，只要掌握了方法，用的材料又比外边用的材料好得多，怎么会不好吃呢？我现在终于做出了比路边小摊还好吃的鸡蛋灌饼！
做好的鸡蛋灌饼，卷上生菜叶，抹上甜面酱或韩式辣酱也很好吃，有的地方还放一些榨菜之类的，还可以奢侈一点,加一些火腿，依人个口味，发挥自己的想象力就好了。可以用好看的餐巾纸包上，用麻绳系好，吃的时候解开麻绳，用餐巾纸包着饼就不会油手，吃完还可以用餐巾纸擦擦嘴巴，特别的方便。最重要的是这样的鸡蛋灌饼让吃的人也是心情愉悦的。
我觉得我现在水平可以开早点摊了哈，就卖这样的鸡蛋灌饼，五块钱一个！——肯定没人买！
昨天忙了一天，有点累了，所以今天不想废话了。又到周末了，祝筒子们周末愉快！
用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量
做法：
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烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。
提示：
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３、和发面饼不同的是，我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。
另外三十道家常面食：（点击图片下面的文字链接即可查看做法）
酸菜蒸饺 葱油发面饼
日式抹茶点心 铜锣烧 手擀面