偶看新闻office365打不开:草莓糯米团
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 00:55:03
草莓糯米团
- 糯米粉 350克
- 草莓 10个
- 豆沙 适量
- 椰蓉 适量
- 草莓汁 30毫升
- 白糖 30克
- 红曲粉 2克
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓，外皮软糯Q弹，内里带着酸甜的草莓香，每一口都会给你不一样的感觉。
这个别样风情的汤圆--草莓糯米团，送给大家祝所有家庭幸福美满。
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准备好所有的食材。 - 2
取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。 - 3
糯米粉中加入白糖。- 4
再加入草莓汁。 - 5
在加入红曲粉，加入40克清水。 - 6
用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。 - 7
可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。 - 8
后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。- 9
盖上盖子大火蒸制15-18分钟。 - 10
把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。 - 11
把草莓放入豆沙馅中 - 12
慢慢包起成为馅料。 - 13
蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。- 14
再把面团分成等份小块。 - 15
取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。 - 16
慢慢收口团成糯米团。 - 17
依次做好在滚满椰子粉即可食用。
- 小贴士
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。