偶看新闻普通的毛呢大衣怎么洗:选购澳洲葡萄酒：紅酒篇
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 02:12:02
很多朋友在选购澳洲葡萄酒时，常被澳洲产区及品种搞得头昏眼花，上星期介绍过澳洲产地标示(GI)系统后，应该能对了解澳洲葡萄酒产区的划分有所帮助。 但到底哪個產區以什麼品種最具名氣？但到底哪个产区以什么品种最具名气？
一般人对澳洲葡萄酒最大的误解就是常把澳洲酒当作「一个产区」来看，习惯地简化成「澳洲葡萄酒」来做整体的评论。 每次听到这样的讨论，总是令我哭笑不得。暂且不讨论澳洲葡萄酒的好坏，其实被戏称为全世界最大岛的澳洲，有着土地面积770万平方公里，是法国14倍，义大利的25倍。 不难想像各产区的土壤、气候及葡萄栽种条件差距极大，这也造就了丰富多样的葡萄酒风格。 同样是Shiraz，品尝来自南澳Barossa Valley、西澳Margaret River、维多利亚Yarra Valley或新南威尔斯的Hunter Valley的Shiraz，绝对会有着完全不同的风格和特色，如果硬是要简化成「澳洲Shiraz风格」 ，那就实在…只能摇头。
之前曾写过一篇选购澳洲葡萄酒「最」入门 ，尝试利用简单的组合，帮助刚接触澳洲葡萄酒的朋友能马上进入状况。今天再特别延伸这篇笔记，来帮大家连结澳洲产区及品种。 当然这只是我个人的观点，主要目的只是提供大家选购澳洲葡萄酒时的参考。
澳洲紅酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)為主，這些品種就占有約9成的紅酒產量，其他品種如Cabernet Franc、Grenache、Sangiovese、Zinfandel等，雖逐年增加，但占產量比例極低。澳洲红酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)为主，这些品种就占有约9成的红酒产量，其他品种如Cabernet Franc、Grenache 、Sangiovese、Zinfandel等，虽逐年增加，但占产量比例极低。 以下則為澳洲主要紅酒的知名產區介紹：以下则为澳洲主要红酒的知名产区介绍：
Shiraz Shiraz
南澳Barossa Valley一直以来被公认为Shiraz最佳产区，其他像南澳的McLaren Vale及维多利亚的Grampians及新南威尔斯的Hunter Valley也都是传统生产高品质Shiraz的产区。另外，明日之星–维多利亚的Heathcote产区，被酒评认为将会是未来澳洲的最佳Shiraz产区。
Shiraz Blends Shiraz Blends
谈到Shiraz，还是以南澳产区为主！ 其中像Barossa Valley及McLaren Vale酿制的Shiraz Grenache最受肯定，另外像维多利亚Yarra Valley的Shiraz Viognier也很受欢迎。
Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
南澳Coonawarra产区自然为首选，另外西澳的Margaret River、Mt Barker及逐渐受到重视的南澳Langhorne Creek产区都是不错的选择。
Cabernet Blends Cabernet Blends
西澳Margaret River的Cabernet Merlot最受肯定，其他如南澳Coonawarra及维省Yarra Valley亦生产不错的Cabernet-based Blends。另外混合产区的Cabernet Shiraz也是澳洲的热门酒款，例如Coonawarra Cabernet与Barossa Shiraz混酿出不少非常受欢迎的酒款。
Merlot Merlot
澳洲以Merlot单独酿制的酒款近年来如雨后春笋般出现在市场上，柔顺的口感也广受消费着喜爱。 其中以西澳的Margaret River、南澳McLaren Vale、Adelaide Hills及Coonawarra生产的Merlot最有知名度。
Pinot Noir Pinot Noir
澳洲高品质Pinot Noir主要都集中在Tasmania岛及维多利亚的Mornington Peninsula、Yarra Valley、Macedon Range及Geelong一带。 其中不乏令人赞赏的佳作。
Rosé Rosé
值得一题的还有澳洲的Rosé，我个人较偏好西澳由Cabernet Sauvignon酿制的Rosé。 其他如Barossa Valley以Grenache、Yarra Valley以Pinot Noir及Adelaide Hills以Cabernet、Pinot Noir和其他品种混酿的Rosé，都各具特色。
Sparkling Red Sparkling Red
澳洲很具特色的红色汽泡酒Sparkling Red，也很值得一试！其中以南澳Barossa Valley的Sparkling Shiraz最为出色。 其他如维多利亚Yarra Valley以Pinot Noir为主或是南澳Coonawarra以Merlot或Cabernet Sauvignon为主的Sparkling Red都有着十分独特的风格。
其他常见热门红酒品种包括南澳的Grenache及维多利亚的Sangiovese也都有着不错的表现。
一般人对澳洲葡萄酒最大的误解就是常把澳洲酒当作「一个产区」来看，习惯地简化成「澳洲葡萄酒」来做整体的评论。 每次听到这样的讨论，总是令我哭笑不得。暂且不讨论澳洲葡萄酒的好坏，其实被戏称为全世界最大岛的澳洲，有着土地面积770万平方公里，是法国14倍，义大利的25倍。 不难想像各产区的土壤、气候及葡萄栽种条件差距极大，这也造就了丰富多样的葡萄酒风格。 同样是Shiraz，品尝来自南澳Barossa Valley、西澳Margaret River、维多利亚Yarra Valley或新南威尔斯的Hunter Valley的Shiraz，绝对会有着完全不同的风格和特色，如果硬是要简化成「澳洲Shiraz风格」 ，那就实在…只能摇头。
之前曾写过一篇选购澳洲葡萄酒「最」入门 ，尝试利用简单的组合，帮助刚接触澳洲葡萄酒的朋友能马上进入状况。今天再特别延伸这篇笔记，来帮大家连结澳洲产区及品种。 当然这只是我个人的观点，主要目的只是提供大家选购澳洲葡萄酒时的参考。
澳洲紅酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)為主，這些品種就占有約9成的紅酒產量，其他品種如Cabernet Franc、Grenache、Sangiovese、Zinfandel等，雖逐年增加，但占產量比例極低。澳洲红酒主要以Shiraz (45%)、Cabernet Sauvignon (32%)、Merlot (12%)及Pinot Noir (4%)为主，这些品种就占有约9成的红酒产量，其他品种如Cabernet Franc、Grenache 、Sangiovese、Zinfandel等，虽逐年增加，但占产量比例极低。 以下則為澳洲主要紅酒的知名產區介紹：以下则为澳洲主要红酒的知名产区介绍：
Shiraz Shiraz
南澳Barossa Valley一直以来被公认为Shiraz最佳产区，其他像南澳的McLaren Vale及维多利亚的Grampians及新南威尔斯的Hunter Valley也都是传统生产高品质Shiraz的产区。另外，明日之星–维多利亚的Heathcote产区，被酒评认为将会是未来澳洲的最佳Shiraz产区。
Shiraz Blends Shiraz Blends
谈到Shiraz，还是以南澳产区为主！ 其中像Barossa Valley及McLaren Vale酿制的Shiraz Grenache最受肯定，另外像维多利亚Yarra Valley的Shiraz Viognier也很受欢迎。
Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon
南澳Coonawarra产区自然为首选，另外西澳的Margaret River、Mt Barker及逐渐受到重视的南澳Langhorne Creek产区都是不错的选择。
Cabernet Blends Cabernet Blends
西澳Margaret River的Cabernet Merlot最受肯定，其他如南澳Coonawarra及维省Yarra Valley亦生产不错的Cabernet-based Blends。另外混合产区的Cabernet Shiraz也是澳洲的热门酒款，例如Coonawarra Cabernet与Barossa Shiraz混酿出不少非常受欢迎的酒款。
Merlot Merlot
澳洲以Merlot单独酿制的酒款近年来如雨后春笋般出现在市场上，柔顺的口感也广受消费着喜爱。 其中以西澳的Margaret River、南澳McLaren Vale、Adelaide Hills及Coonawarra生产的Merlot最有知名度。
Pinot Noir Pinot Noir
澳洲高品质Pinot Noir主要都集中在Tasmania岛及维多利亚的Mornington Peninsula、Yarra Valley、Macedon Range及Geelong一带。 其中不乏令人赞赏的佳作。
Rosé Rosé
值得一题的还有澳洲的Rosé，我个人较偏好西澳由Cabernet Sauvignon酿制的Rosé。 其他如Barossa Valley以Grenache、Yarra Valley以Pinot Noir及Adelaide Hills以Cabernet、Pinot Noir和其他品种混酿的Rosé，都各具特色。
Sparkling Red Sparkling Red
澳洲很具特色的红色汽泡酒Sparkling Red，也很值得一试！其中以南澳Barossa Valley的Sparkling Shiraz最为出色。 其他如维多利亚Yarra Valley以Pinot Noir为主或是南澳Coonawarra以Merlot或Cabernet Sauvignon为主的Sparkling Red都有着十分独特的风格。
其他常见热门红酒品种包括南澳的Grenache及维多利亚的Sangiovese也都有着不错的表现。