偶看新闻岘港 航班:老婆饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 23:48:17
一年一度的情人节来了，总觉得这是属于小年轻的节日，这半大老头老婆的纯属跟着瞎起哄。活了大半辈子才明白了这句话的含义，少年夫妻老来伴啊，如今孩子大了，翅膀硬了，自己有属于自己的幸福了，才发现能跟自己相伴到老的唯有老伴啊。借着这个由头，做了个老婆饼，好吃是好吃，就是年纪大了，这个也高那个也高，尝尝就算了。大部分都打包带到办公室了。感谢湘滨鉴赏提供的方子，家里有现成的豆沙，就没用原方子里馅，以后有时间在试试那种椰蓉馅。
原料：油皮 普通面粉200克，猪油60克，白糖20克，温水100克
油酥 低粉110克，抹茶粉10克，猪油60克
豆沙馅一下碗
做法：将油皮里的面和猪油白糖先混合均匀，在分次加入温水揉匀。在把油酥里的面粉和猪油搓成小颗粒然后揉匀。放入盒子中，盖盖醒半个小时。
把油皮和油酥分成均等的小剂子，油酥包入油皮内，收口朝下，盖上保鲜膜松弛。
取一个面团，擀成椭圆形，翻面卷起。松弛一下，再次擀开，卷起，松弛，如此反复三次。
松弛好的面团，擀成小圆片，包入豆沙，收口朝下按扁，刷上鸡蛋液，沾上芝麻，排入烤箱。
烤箱180度预热，30分钟。
本来想弄那种一层绿一层白的，可能是擀卷的时候出点问题，看不见那一层层的抹茶绿了，好在不影响口感。
