又大了一岁的感慨说说:正月螺蛳二月蚬

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 12:31:20
 

 

    过年时，菜肴再丰盛，螺蛳是上不了台面的。一句“正月螺蛳二月蚬”的民谚，提醒着人们把握时令，去品尝这两味时鲜。春节一过，我就去菜场化一元八角买了一斤大小适中的螺蛳。菜场里有两个螺蛳、蚬子的专卖摊位。闲聊时，一个姓钱的摊主说，他人无钱却姓了钱。一年的摊位费就要好几钿，我想，他几年间只做螺蛳生意，虽不起眼的螺蛳还是给了他稳定的生计。

 



    许多年来，嘉兴市郊的河中难见螺蛳。我老家七星大树，那里河道交错，水质也不错，水里螺蛳有的是，但最好的要算湘家荡的青壳螺蛳了，因为那里没有什么污染。我问老钱螺蛳哪里扒的，“湘家荡！”他不假思索脱口而出。当然问也白问，菜场里凡卖螺蛳的几乎异口同声都称螺蛳产自湘家荡。

    几年前，我家邻居阿珍因工厂倒闭，回家种地，这两年由于农村实行两分两换，没有田地可种，就在小区菜场摆地摊贩菜，也带卖螺蛳、蚬子。有一次，一位顾客问阿珍螺蛳哈里扒的？几钿一斤？阿珍压低大草帽，头也不抬爽爽快快地答道：“湘家荡！”再加上一句：“一元！”待她仰脸与问者照面，才知是原来同厂的职工。“湘你个西（死）！”“哈哈哈——”，地摊边，两位下岗工人一阵狂笑。

　　“湘家荡螺蛳梅家荡蚬”也是嘉兴流行的一句老话。清项映薇著的《古禾杂识》中有“梅家荡蚬，壳黄肉嫩”之称。可见这两种水产品也有产地好坏之分。“湘家荡”成了嘉兴螺蛳的品牌，这当属可喜，它告诉人们，至少那里的水质没有大面积污染。

  

　　

　　水里生水里长的螺蛳，在食品匮乏生活贫困时，水乡人视之为一道味美的荤菜。菜肴丰盛了，倒真应了“猪肉肥肥，羊肉臊气，还是螺蛳吮吮有味”的歌谣之意。人们又把它当成换换口味、回归自然享用的一种选择。岁月漫漫，螺香飘飘。儿时，母亲为我炒螺蛳，后来，我教女儿用竹签挑着吃螺蛳。如今，我经常自己做醉螺蛳、酱螺蛳。 “嘬嘬嘬”吮螺蛳的声音，吃家乡菜的鲜味和吮螺蛳时瞬间特有的乐趣。 

 

                         小小的螺蛳，这回它真让人醉了。

 

 

正月小，二月小，三月小。（打一字） 正月小，二月小，三月小。（打一字） 请问今年腊月出生的属狗好还是明年出生的正月或二月属猪好呢？为什么？ 女孩,姓张,2006年正月十三(可能是二月十号吧)出生,拜托起个名字? 螺蛳是荤是素 关于螺蛳 正月初九的二月九号我来的月经，可正月二十二早上做爱流进，下午吃避孕药毓婷是否可以避孕有失败这一说吗 中国古代人们说的元旦是指哪一天?1.春节2.除夕3.正月十五4.二月初二 1981年阴历正月二十四，（阳历二月二十八）出生的男生，一生的财运如何？ 1981年阴历正月二十四，（阳历二月二十八）出生傍晚出生的男生，财运如何？ 请分析一下八字：我是：1981年阴历正月初十，阳历二月十四，早上四五点钟左右，我是男生 我的生日是丁亥年二月十九日，阴历正月二十四想问一下运势 如何制作炒螺蛳？ 螺蛳粉汤料配方 螺蛳粉汤料配方 螺蛳使水干净 螺蛳的习性 螺蛳怎么做? 螺蛳迟什么的？ 螺蛳是吃什么的？ 杭州 螺蛳专业养殖户 如何快速清洁螺蛳外壳 螺蛳怎样煮才好吃 请解释一下“螺蛳壳里做道场”