新版109任务魔王属性:家庭豆腐脑的做法比例是多少？葡萄糖内酯是多少？

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 18:14:01

家庭型制作方法： 1、制豆浆：(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制豆浆了。 2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

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向TA求助

回答者：秋冷红叶 | 四级采纳率：28%

擅长领域：暂未定制

参加的活动：暂时没有参加的活动

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更多关于豆腐脑:做法的问题>>其他回答 共2条 2011-11-23 15:50 热心网友

二两干豆，三克内脂

赞同0| 评论 2011-11-24 20:00 2178712 | 二级

做豆浆的原料： 水  ：10斤             干黄豆：1斤或 湿黄豆：3斤       十斤豆浆 加入10克葡萄糖内酯       40度温水先溶解葡萄糖内酯，在把80度的豆浆倒入，凝固10-15分钟        家庭豆腐脑就成功了。

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