鸡的做法

• 土豆烧鸡
  【材料】土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入…
• 大盘鸡的做法
  材料：三黄鸡、土豆、尖椒。调味料：葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、干辣椒、料酒、鸡粉做法：1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水…
• 孜香鸡翅
  【原材料】鸡翅8个、青红椒各1-2个、洋葱1/3个。【调味料】调和油、卤水汁、盐、鸡精、淀粉、烧烤调料。【做法】图1：将鸡翅入卤水中煮熟。图2：将青红椒、洋葱切小粒。图3：将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。图4：入油锅炸成表面有点焦黄。图5：锅入油，少香洋葱粒，加入…
• 土豆焖鸡块
  材料:新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜调味料:生抽,蚝油,砂糖,料酒做法：
• 南瓜鸡蛋煎饼
  材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量做法:1.南瓜去皮擦成细丝.2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)3.打入一颗鸡蛋.4.把南瓜丝和面粉等混合均匀.5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把…
• 青红辣子鸡
  材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1， 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀2， 红…
• 家庭版大盘鸡
  材料:草鸡,葱姜,洋葱,大蒜头,土豆配料:八角,花椒,老干妈准备:1、剁成块状2、葱姜,洋葱,大蒜头3、土豆块做法：1、把葱姜,大蒜头,花椒,干辣椒,还有老干妈放入油中煸香.2、放入鸡煸炒.3、炒一会,来料酒，酱油.4、煸香后,加水,加盐味,少许糖，放入土豆块…
• 酱炒鸡胗
  做法一、材料用到了：鸡胗、沙茶酱、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐二、准备1、鸡胗洗净切片2、放少许料酒跟生抽腌制下3、老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀p三、步骤1、锅中放适量油，下姜片2、下鸡胗大火拌炒3、鸡胗开始变色转小火加调料4、放沙茶酱5、根据自己的口味…
• 鸡肉豆角焖面
  材料：鸡腿肉200g，豆角300g，鲜面条（圆的）400g调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺）焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许）做法：1】豆角摘净，洗净掰成5…
• 鸡蛋卷饼
  【鸡蛋卷饼】步骤 1、材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油；2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。）3、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；4…
• 土豆炖鸡大腿
  原材料：胡萝卜、土豆、鸡大腿、葱姜蒜瓣、八角、干辣椒。做法：1.把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。2.起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒。3.胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒。4.放入土豆，加入适量盐并…
• 酒香麻辣鸡脖
  原料：鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等做法：鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入…
• 蚝油青椒炒鸡丁
  原料：青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。调料：财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。做法：1.青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。2.鸡胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。3.锅中倒入少许炒菜油，鸡胸…
• 酒香鸡翅
  【原材料】鸡中翅12个、大葱一段、姜5克。【调味料】a料：花雕酒80克、生抽1大勺。b料：植物油200克、花雕酒20克、高汤200ml、老抽1小勺、盐少量、糖2大勺。【做法】图1：大葱切段，姜切丝。图2：将鸡翅洗净，加入a料和葱、姜，腌制1-2小时，其间要翻动…
• 鸡蛋煎馒头
  材料：老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根调料：盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴做法：1.馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末；2.鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀；3.煎锅烧热，加入少许油刷匀；4.用…
• 葱香照烧鸡腿
  做法一、材料用到了：琵琶腿两个、老抽、生抽、白糖、白芝麻、料酒、肉桂粉（选用）、大葱、老姜、盐（没用，哈哈）二、准备１、处理鸡腿，去骨（如下图）：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。p2、准备1、 鸡腿去骨头2、 去鸡皮3、 姜切末、葱切葱花4…
• 杏鲍菇韭黄鸡丝春卷
  材料：春卷皮一包(20张左右)、韭黄一小把100克左右、鸡胸肉200克、杏鲍菇半个、鸡蛋1个调料：盐适量、淀粉一小匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油几滴、食用油300克制作过程：1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。p2、鸡胸肉加…
• 川式红油鸡腿
  原料：鸡腿两条、葱姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖等调味料做法：1、将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒。2、大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停…
• 洋葱炒鸡蛋
  原料：鸡蛋2--3个 中等大小紫皮洋葱1个 韭菜10根左右调料：料酒1/2茶匙（3ml） 清水1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（约3克） 做法：1) 将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入料酒和清…
• 孜然洋葱炒鸡胗
  做法：小贴士：1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去 掉，买回家后一定要逐个的检查一下。2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣…