偶看新闻千百度五线谱:自制香脆胡萝卜干
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 10:58:41
自制香脆胡萝卜干
材料：胡萝卜
调料：盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油、酱油、香醋、香油。
做法：1 胡萝卜洗净少放点盐腌2小时后用水冲洗，沥干。（放点盐腌一下使萝卜切 的时候不容易断）
2 横切胡萝卜（如图所示），不要把胡萝卜切断，所以我在胡萝卜旁放了一双筷子。
3 把胡萝卜翻面斜切（如图所示），同样也不要把胡萝卜切断。
4 用针线把胡萝卜穿起来晾在外面吹干。
5 吹晾半个月左右就干了。
6 用温热水泡胡萝卜干，让其涨开。
7 将胡萝卜切段装盘按照自己口味加入适量调料再放点葱段就OK了。
小提示：酱油是为了提色少放点。