中医专家介绍10类体质人群最佳饮食调理方

　　本报讯（记者杨益）近日，本报特请吉林省中医院治未病中心（体检中心）主任、体质辨识专家赵为民教授，运用中医辨证思维，制定了一套适合于东北地区个人体质的饮食调理方案，为10类不同体质的人开出不同健康饮食处方。

　　平和质

　　特征：平时身体状况较好、精力充沛。

　　饮食宜忌：

　　饮食应有节制，不要过饥过饱，不要常吃过冷过热和不干净的食物，粗粮、细粮要合理搭配，多吃五谷杂粮、蔬菜、瓜果，少食过于油腻及辛辣之物，不要吸烟、酗酒。

　　气虚质

　　特征：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。

　　饮食宜忌：

　　宜食有益气健脾作用的食物。

　　不宜多食生冷苦寒、辛辣燥热及寒热偏性比较明显的耗气作用的食物，比如空心菜、生萝卜。

　　食疗举例：

　　山药莲子粥：山药50克，莲子20克（去心），红糖6克，糯米200克，加适量水，共煮粥，此粥类有益气补血，益肺固精，强身健体作用。

　　红枣栗子鸡：母鸡1只（去内脏洗净），大枣6枚，栗子100克，白胡椒，盐少许，加适量清水炖。可补益气血调理肺、脾、肾，健体强身。

　　阳虚质

　　特征：肌肉不健壮，常常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，喜欢安静，性格多沉静、内向。

　　饮食宜忌：

　　宜食温热之品。

　　不宜多食生冷寒凉之品，如梨、西瓜、荸荠、苦瓜、黄瓜、柿子、冬瓜、藕等。少饮绿茶。

　　食疗举例：

　　韭菜炒虾仁：韭菜250克，鲜虾仁100克，麻油倒入锅中，烧至四成热，加入鲜虾仁翻炒片刻，放入切好的韭菜，再放入胡椒粉，食盐少许，再翻炒几下，熟即出锅，可补肾助阳，温暖腰膝。适用于肾阳不足，腰膝冷痛。

　　阴虚质

　　特征：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。

　　饮食宜忌： 宜食寒凉滋润之品。

　　不宜多食性温燥烈之品。

　　食疗举例：兔肝菠菜汤：兔肝90克左右，菠菜100克，按常法滚汤，汤成后加芝麻油数滴。用于阴虚内热。

　　血瘀质

　　特征：皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。

　　饮食宜忌：宜食行气活血的食物。

　　不宜多食寒凉、温燥、油腻、收涩之食物。如冰冻饮料，肥肉，油煎、油炸食物，柿子，番石榴等。

　　食疗举例：山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中、加清水煮20分钟，调以红糖即可。可活血散瘀。

　　痰湿质

　　特征：体形肥胖，腹部肥满而松软。易出汗，且多黏腻。经常感觉脸上有一层油。

　　饮食宜忌：

　　宜食清淡饮食。

　　不宜多食油腻、肥甘、滋补、酸性、收涩以及寒凉、苦寒的食物，如肥肉、草鱼、桂鱼、芝麻、核桃、百合、醋、饮料、苦瓜、西瓜、菠菜、梨等。

　　食疗举例：

　　山药冬瓜汤：山药50克，冬瓜150克至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。可健脾、益气、利湿。

　　湿热质

　　特征：面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒。常感到口苦、口臭，脾气较急躁。

　　饮食宜忌：宜食清淡去湿的食物。

　　不宜多食性热生湿，肥甘厚腻的食物。

　　食疗举例：茵陈咖啡：茵陈10克，陈皮10克，咖啡20克，二药用清水浸泡10分钟，煎汁约150毫升，冲入咖啡，加方糖，以微甜为度。可清热祛湿。

　　气郁质

　　特征：体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，常有胸闷，经常无缘无故地叹气，易失眠。

　　饮食宜忌：

　　宜食行气解郁作用的食物，如、小麦、黄花菜、山楂、海带、萝卜、葱、蒜、玫瑰花、陈皮、橘子、柑子、橙子、洋葱、丝瓜等。可少量饮酒。

　　应少食收敛酸涩之物，如乌梅、石榴、青梅、杨梅、酸枣、柠檬等，以免阻滞气机。亦不可多食冰冻食品，如雪糕、冰淇淋、冰冻饮料等。

　　食疗举例：

　　茉莉花粥：茉莉花5克，粳米60克，将茉莉花用水煮开后捞出，加入粳米煮粥，熟后盛出，加白糖少许即可。

　　特禀质

　　特征：这是一类体质特殊的人群。其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。

　　饮食宜忌：

　　饮食宜清淡，均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理，宜食宜气固表的食物，如山药、太子参、糙米、大米、香菇、蔬菜等。

　　少食易引起过敏的食物，如荞麦（含致敏物质荞麦荧火素）、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物的食物。

　　食疗举例：

　　杜仲黄芪瘦肉汤：杜仲、黄芪各30克，瘦肉适量，洗净后，瘦肉切片，一起入锅，加适量清水，共煲汤，吃肉喝汤，每周2～3次。

　　血虚质

　　特征：面色、口唇指甲白华、女子月经量少、色淡等。

　　饮食宜忌：

　　宜食补血、养血、生血之品，如乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、红枣、红糖、赤豆、黑木耳、黄鱼、鳝鱼、刀鱼、动物的血、动物的肝、菠菜、小白菜、胡萝卜、西红柿等。

　　不宜食豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、生萝卜、荸荠、大蒜等。

　　食疗举例：

　　阿胶炖猪蹄：阿胶15克，葱50克，猪蹄4个，盐适量。将猪蹄去毛洗净，用刀划口，放入锅中，阿胶打碎，葱切段，放入锅中，加适量水，少许盐，用武火烧沸，文火炖烂即可。