偶看新闻幻城这本书怎么样:敦煌 风味小吃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 21:59:44
风 味 小 吃
敦煌特色风味小吃——驴肉黄面 
驴肉黄面门外拽 驴肉 驴蹄筋 酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆，正宗的酱驴肉黄面馆只有一家，敦煌人都知道，敦煌市西大桥农贸市场门口，有家达记驴肉黄面馆的，就是享誉敦煌城的酱驴肉黄面代表。 &…
敦煌传统风味小吃——羊肉粉汤 
羊肉粉汤 羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放入少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将…
敦煌特色风味小吃——浆水面 
浆水面条解暑快 浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。浆水面更为清淡，颜色、味道与柠檬汁相近，尤以敦煌浆水面出名。 浆水面是以浆水做汤汁的一…
敦煌特色风味小吃-——榆钱饭 
敦煌榆钱饭 风味榆钱 榆钱也是一道菜 敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。
剁椒鱼头 
剁椒鱼头 剁椒鱼头是敦煌的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。 菜品特色 基本特点： 色泽红亮、味浓、肉质细嫩。 菜品口感： 鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。 …
敦煌特色小吃——臊子面 
敦煌手工臊子面 臊子面是敦煌的一种传统特色面食，历史悠久，敦煌臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。 臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在敦煌有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人…
敦煌特色小吃——酿皮 
敦煌酿皮 敦煌酿皮 敦煌酿皮 若论及敦煌的特色小吃，“酿皮”是首选之一。吾乡人读“酿”作“让”音。然而，进了陕秦之地，称做“面皮”；入了嘉峪关，又道“凉皮”。其实无论是哪一种称法，都只概括了这种美食的一个方面。 …
敦煌三大宴 
敦煌宴 大梦敦煌 敦煌宴 月泉秀色 敦煌宾馆推出的敦煌三大宴即："敦煌宴"、"敦煌乐舞宴"、"大梦敦煌宴"，是敦煌饮食文化的一枝奇葩。 在莫高窟壁画上和敦煌遗书中，有许多反映饮食情况的绘画和记录，是敦煌文化的重要组成部分。为挖掘古郡传统菜肴，弘扬敦…
泡儿油糕 
泡儿油糕 泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品。因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。敦煌泡儿油糕香酥可口，入口即化，是敦煌著名的甜点。