偶看新闻美人鱼 徐克:酸甜樱桃小萝卜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:59:25
夏日爽口菜系列2--------酸甜樱桃小萝卜
原料：樱桃小萝卜10个
调料：糖1汤匙（15克）
做法：
1) 小萝卜摘掉缨子（绿色的叶子），清洗干净后切掉头尾，将头或尾部平放在案板上，刀垂直于萝卜，切成均
匀的薄片，只切开萝卜的3/4即可，剩下的1/4不要切断。
2)
3)
超级啰嗦：
**如果是顺着萝卜的头尾切的话，只能切很少的几片，而且萝卜容易滚动。但将萝卜的头尾切平放在案板上会保持稳定，也更容易下刀。
**这道菜的酸甜程度，可以根据自己的口味来定，淋入蜂蜜味道更丰富。
**一定要用白醋腌哈，否则用别的醋，因为有颜色，腌制后的凉菜色彩不鲜亮。白醋比较酸，糖要比平时的凉拌菜稍多一点点。如果不吃白醋，有喜欢酸甜的口感，可以用新鲜的柠檬汁来代替白醋。
**将小萝卜放入冰箱内冷藏腌制，比常温腌制后的口感和味道更好。
