莫桑比克与中国关系:国庆食游记，网上攻略里那些美味的汕头小吃

跟一帮厦门吃货一起相邀国庆到潮汕地区美食游，为何定路线到潮汕，自古以来就有“食在广州，味在潮汕”的说法，我们自然对此非常向往。这一趟走下来，潮汕美食真是名不虚传，菜色口味本身偏淡，但是都会有各色酱料来辅味，普宁豆酱、汕头辣酱、沙茶酱（沙嗲）、鱼露。。。等等，不同的食物搭配不同的酱料，既能吃到食物本身的风味，还能给食物的风味提升到一个新的层次。另外，真心感动，潮汕的美食好吃，价位相当的实惠，绝对是爱吃人的天堂。请随我的博文往下看。

随着跟团游的各种不靠谱事件越发突出，旅行社和游客的矛盾日益深化，自助游已变成现在出行首先方式。要自由行，对陌生的城市自然需要做一番功课，网络便是一大得力助手，从网上定票、定房、找景点、找路线、找吃食，全都依靠网络便可轻松完成。这一趟我们真是非常的幸运，从我发围脖求潮汕攻略开始就得到许多博友的帮助，大家热情的给我们予指点，把店名，还有要吃的小吃全数列开，我也乐得整理了一大份，随身带着，在路上方便逮人问路。

汕头的异族极限姐姐和尚食康的工作人员好心的来给我们当导游，各种感动有木有？还有一位博友帮我们打电话给汕头的酒店，帮我们查房间数，最后顺利的定到房，最开心的是，这家酒店的地理位置超好，就在汕头的老市区，酒店的背后就是那家有名的飞厦老二手槌牛肉丸，于是我兴奋的说，下车后放好行理，第一站就杀到那去。

到酒店后，异族姐姐和尚食康的小倪和linda都到了，我们卸下行李直奔飞厦老二。

飞厦老二是网上攻略里的一家重头餐厅，传说在下午的时候店里会有一排壮观的槌打牛肉大场面，可惜我们去的时候没看到，只好直接点东西吃了。

吃牛肉系列，一定要搭配汕头独有沙茶酱，此沙茶酱和厦门完全是不同概念的，厦门的沙茶酱里花生酱的含量多，吃起来浓稠香还带点小辣，汕头的沙茶酱是油液状，吃起来就是简单的沙嗲香料的香气，略咸，不辣，也非常好味。

另一个搭配重点就是汕头本地的香芹，我本人是不爱吃芹菜的，厦门的芹菜味道实在太重，我很受不了那个味道，但是汕头本地的芹菜就不同了，那种香气是淡淡的，像小女生般，淡淡的给人以提味的效果，喝汕头牛肉汤，店家一定会上一碟香芹，大家切记一定要下到汤中一同食用哦。

点了牛肉丸、牛筋丸、牛杂还有一碗涮牛肉，整体吃下来，牛筋丸会比较好吃，肉质较饱满弹牙。

牛肉丸额外不实的添加物还是多了，没有牛肉味，吃起来口感太脆，料不扎实。

牛杂好吃，各种入味，肉质软嫩。

涮牛肉还是太老了，但是不得不佩服师傅的刀功，牛肉片切得极薄，蘸食沙茶酱吃味道很搭。

蘸沙茶酱吃忒么的好味啊。

回头客糖杂店，就在飞厦老二的隔壁，也是网上攻略推荐的地方，东西很多，我们买了几款一小套的套食来尝尝，其实这些小食厦门也都有，但是味道上还是不太一样，总体比厦门的偏淡，不会像厦门的这么甜，味道还是不错的。

那一颗一颗的叫束砂，厦门也有，外头是糖霜，里头是花生，但厦门的做得更可爱，那层糖霜像MINI版的核桃般，是凹凹凸凸的表面，而汕头的就是简单的一包裹。 

黑白芝麻方是类似牛皮糖的一种糖果，也是不太甜，表面蘸着芝麻，就是吃芝麻香和淡淡的糖味。那一条小小黄色的厦门叫麻枣，就是面粉炸了，吃香酥的。花生方就是花生加糖浆熬煮粘合后切块的。小小椭圆形蘸满白芝麻的那个在厦门叫麻烙，麻烙的表面是麦芽糖，糖的外头再裹芝麻，吃起来是有点点粘牙，却带着麦芽糖香和芝麻香的小食，我个人是很喜欢的。看他的中间，就是白色丝连接的中空哦。

买了二包想回来拍的，后来也忘记拿在谁手里了。只有这现场被我咬掉的一口有得拍细节。

豆方不错吃哈，不会很甜哈。

去广场吃豆花，我们从老市区坐三轮车去的，第一次坐三轮车，各种鸡冻。这三轮车，有脚踏的也有加个小电机的，这位姑娘，看着比我都年轻，是个辛苦活儿，但脸上却是笑容，让人佩服的好心态。

广场老牌豆花甜汤，我们就是冲着豆花来的，同样一阵乱拍，老板们估计被我们折腾烦了。

店门口看到超有爱的一慕，异族姐姐提醒我拍的，俩母子坐在摩托上大快朵颐豆花。

大木桶里的豆花

我们点的白糖豆花，花生糖末加在豆花上头，拌了吃。

我厚着脸皮跟隔壁桌的说能不能借我拍红糖的，我刚才没有拍到，小姑娘很爽快的就答应了。

准备离开时，看到店门口这个妹妹也在拍照，于是我又端起相机，她也很配合我，还很羞涩哦，好可爱啊。

路遇一家凉茶店，发现汕头的凉茶跟广州的不太一样，卖的不止是青草茶，还有一些甜茶。

估计是又累又渴，我们都停下脚步买开来，我点的是老药桔，真是太好喝了，你们可以问异族姐姐还有那些队友，我在汕头和潮州，几乎是一看到凉茶店就兴奋，我要喝老药桔，我要喝老香黄，完全控制不住，真的好喜欢，那种腌制过的果子煮水喝，不仅清香开胃，那丝丝甜味也是沁人心脾。

同伴买的龟苓膏也很好吃，她吃过一口后惊呼，太好吃了，然后招呼我们一起尝，果然，这龟苓膏吃不出太大的苦味，而且非常之细滑，用大孔吸管吸就可以轻松取食，推荐啊。异族姐姐喝杏仁茶，听说也很不错哦。

一路走，经过一个旧货市场，就到了福合沟无米粿甜汤粿品店，单看店门口这长龙和人群，大家就知道这家店一定不一般了吧。绝对是当地食客老饕喜欢的正宗口味。里头经营的都是一些甜汤、各类粿，我们又是一通乱点。

灶台抢拍

鲎粿用油泡，再用油炸。

二种水晶粿，表皮应该是做虾饺用的澄粉吧，晶莹剔透，所以称之为水晶粿，一款包绿豆蓉，一款包黑豆泥，都是甜而不腻。绿豆蓉的很神奇，绿豆居然去皮了，只剩下里头的蓉，这绿豆得如何去皮呢？我实在是很好奇啊。

四果汤，一种甜汤，漳州也有，在闷热的天气里来上一碗碎冰四果汤，真是太放松了。

二款炸食，菜头粿和马铃茨粿，跟厦门的咸粿很像，都是切片炸的，只是我们搭配的是甜辣酱，汕头当然是搭配汕头辣酱咯。

无米粿是点给后来跟团上来的石狮的乐悠悠小妞点的，这家的无米粿比志诚花园那家的表皮更酥，不晓得是制作方式有所不同，还是炸制时间更长？

前面有写到，我好喜欢潮汕的老香黄、老药桔等小食，说一喝上瘾绝对不为过，在嘉禾潮苑喝过那佛手老香黄我就暗下决心，自己一定也要买，于是，这次来，异族姐姐特意带我们到这家蔡澜先生推荐过的老药店来购买，我买了包三年的老香黄，还买了一些其他的消食小物，我家人都很喜欢。

这家店也有出售煮好的药茶，热水壶装着，温热温热的，又买了一杯来喝。这次买老香黄。喝完老香黄，消食一下，好继续下一站FB行程。

喝完老香黄…开胃一下…继续晚餐

2011-10-01