来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:37:16
酥肉烤茄子 
原料：茄子、胡萝卜、猪肉馅、韭菜、香葱、红辣椒
调料：盐、鸡精、生抽、绍酒
做法：
1、将茄子切长片、
2、胡萝卜切小丁、韭菜、香葱、小辣椒切段。
3、锅内放油煎茄片两面煎软，捞出待凉
4、锅内留少许油放入胡萝卜、韭菜、香葱、辣椒煸熟，加盐、鸡精、料酒调味
5、用茄子片将原料卷入做成茄卷放入提前预热200度的烤箱上下火烤5分钟取出装盘即可。
夏天的茄子泛着紫光，面色很是水灵，可以蒸茄泥，做茄子汆面，或者烧茄子，不管怎么吃，都好吃，好吃到过了这个季节我们仍然渴望吃到茄子，在以前没有蔬菜大棚的日子里，我们除了做西红柿酱，还会有一道老妈必做的就是晾茄子，家家户户的窗台上都放着一串串用小绳子穿好的茄子片，等着阳光把它们晾干变轻，却继载着母亲们对生活的美好期盼，希望孩子在冬天也能有夏天一样丰富的美味，到了冬天我们会吃用老妈晾的茄子干做成的各种各样的美味。。。。。。那时的生活真的因为母亲的辛劳，比现在丰富美味有意义。。。。。小米美好的童年
那时候真不知道茄子还有这补肝的妙用，现在都知道了还等什么呢，快吃吧！趁热！
时尚美食新主张，我是用便宜茄子补老肝的食尚小米
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