偶看新闻风情拉丁大师逊哥是谁:饮食新观念——品尝性进食
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 13:45:46
饮食新观念——品尝性进食
我们的邻国日本，一直是世界第一长寿大国。现在男女的平均寿命都超过了八十岁，女性更有接近九十岁之趋势。
我在日本生活了很多年，亲身体验了日本人的生活方式。我认为，
日本能成为世界第一长寿大国，决不是上帝的恩赐，也不单单是适宜的自然气候，很重要的一点，在于日本人的饮食习惯。
“他山之石，可以攻玉”。如果我们借鉴一下日本人的饮食习惯，从中会有不少启发的。
刚去日本的时候，我常听周围的中国朋友抱怨说，在饭店里吃饭，给出的量，就像猫食，刚刚够垫底。在外面刚吃完，回到家里，还得大吃一顿。
后来我和朋友去饭店吃饭，亲身体验之后，才发觉果真如此。说起来也叫有趣，哪里是什么吃饭，简直就像小时候玩过家家游戏。各种各样花花绿绿的小碟子小碗，上来一大堆，种类倒不少，只是每个里边就那么一点点东西。刚够塞牙缝，放到嘴里，连一口都填不满，还想吃第二口，却没了。
我不解的问日本人，为什么量这样少啊？日本人对我说，就应该是这样啊！好吃的东西只可品尝，不可多吃。
我第一次听说把吃饭当作“品尝”，觉得很好奇。
后来我去日本人家里吃饭，果然又一次体验到了“品尝”的滋味。
日本人在家里吃饭，也和在饭店吃饭一样，每一样东西都做得很少，也是花花绿绿的碗和碟子一大堆，种类不少。而且是按人头平均分配，不管你爱吃不爱吃，也不管你能不能吃饱，就吃自己的那一份。
时间一长，我反倒在不知不觉中接受了日本人的这种饮食习惯。
首先，它是解决孩子挑食的最好办法。无论你爱吃不爱吃，你必须得吃完属于你的那份，好在量不多，再不爱吃，捏着鼻子也得吃。不单是对孩子，就是对成人也是解决挑肥拣瘦、不合理膳食的好办法。在选择原料的时候，就要把荤素合理搭配好，做到营养均衡。
另外，我很少听说日本人得胃肠疾病。因为进食是为了品尝，而不是吃饱，所以胃肠就永远不用满负荷工作。胃肠没有负担，当然就不得病。中医说，脾胃为后天之本。脾胃的健康与否，直接关系到健康，关系到寿命。
品尝性进食的观念，最重要的意义，是大大减少了心脑血管病的发病。
我在日本多年，走在街上，几乎就没有见到过一个因患脑血管病后遗症而半身不遂的患者。这和我们到处可见半身不遂患者在街上艰难跛行的情景，形成鲜明的对照。
据日本朋友说，日本刚刚富裕起来的时候，也曾经在一段时间内同样出现过由于营养摄取过剩而带来的心脑血管病的困扰。不同的是，我们是称作“老年病”的，而日本则称作“成人病”。后来，日本政府认为，“成人病”这种叫法很容易误导百姓，以为成人患心脑血管病，理所当然是年龄带来的血管老化。所以，卫生部门下令，一律改称“生活习惯病”。意在提示人们，各种心脑血管疾病，并不是加龄的结果，而是由于不良的生活方式造成的。
正是由于在生活方式上进行了彻底的观念改变，日本才得以称雄，成为世界第一长寿国的霸主。
我们要想获得健康与长寿，期待一种高质量的生存方式，是不是应该从中得到一点启示呢？