偶看新闻看门狗2数据:大蒜提取大蒜油(水蒸气馏法)
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:38:34
大蒜提取大蒜油(水蒸气馏法)
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大蒜提取大蒜油(水蒸气馏法)
选料→去皮清洗→粉碎→浸泡→蒸馏→分离→精制→成品
主要工艺参数：
（1）选料：选择无霉变、无黑斑的大蒜为原料。
（2）去皮：用去皮机或化学方法去皮，然后分选，清洗干净。
（3）粉碎：用胶体磨粉碎。
（4）浸泡：粉碎后的大蒜浆加入2倍量水，然后倒入贮存槽中，在55℃浸泡3h。
（5）蒸馏：浸泡后的蒜浆打入蒸馏锅中进行水蒸气蒸馏，蒸汽量以120kg/h为宜。
（6）分离：馏出液经油水分离器分离，得到粗的大蒜油。
（7）精制：粗大蒜油进行精制，可得到符合出口标准的大蒜油，出油率0.4％~0.5％。
原料：大蒜
产品所用的标准：
ZB/TB31029—90 大蒜
关键设备：
果蔬加工机械
去皮机 清洗机 胶体磨 浸泡缸 蒸馏锅 油水分离器 精制设备