琴月阳 琴月阴:荞菜与减肥的关系

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 06:04:43
荞菜简介
荞菜又叫清明菜———因“荞”与“轿”字同音，即是让先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。往往在农历新年过后，便可看到新上市的荞菜了。不过，虽然老早有得吃，荞菜却越到临近清明时节越是新鲜、爽嫩无渣，吃起来最有味道。这大约归功于春雨甘露———雨水的滋润让荞菜平添了几分娇嫩，吃来更为鲜香。因而荞菜又叫清明菜。
荞菜中医属性与应用
荞菜性凉，具有清肝明目、凉血止血的功效，很适合春季人体养生的需要。
荞菜的营养成份
热量(千卡)
11硫胺素(毫克)
.02钙(毫克)
89
蛋白质(克)
.7核黄素(毫克)
.02镁(毫克)
9
脂肪(克)
.2烟酸(毫克)
1.8铁(毫克)
1.1
碳水化合物(克)
1.5维生素c(毫克)
5锰(毫克)
.19
膳食纤维(克)
1.2维生素e(毫克)
.27锌(毫克)
.42
维生素a(微克)
48胆固醇(毫克)
0铜(毫克)
.05
胡罗卜素(微克)
.8钾(毫克)
262磷(毫克)
26
视黄醇当量(微克)
95.6钠(毫克)
109.4硒(微克)
1.5
荞菜的营养价值
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
荞菜热量  每100荞菜可食部份的能量为 11 Kcal
荞菜与减肥的关系：瘦身营养师提示荞菜的能量较低，从能量的角度来其对减肥有利。其钾含量也较高，对水肿有一定的好处，但别指望靠它就能完全帮助消除水肿。还是得增加适量的运动，减少静坐的时间对水肿才能有所改善。
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