草图大师地面工具:黄豆烧牛肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 09:51:39

黄豆烧牛肉味道好极了

 

    有朋友说，她现在很少吃猪肉，都吃牛肉和羊肉。为什么呢，因为猪儿都是用饲料催大的，三五个月就出槽，肉含了激素，人吃了对身体有害。有次去她家，见她用萝卜烧一大钵牛肉，看起来还是挺香的，也尝了一块肉，不过牛肉没有烧粑，吃起来有点费劲。


    我后来也去买了牛肉回来烧，我烧的味道真的很香，牛肉又鈀【就是很软】，不过先没有加萝卜在里面，快要吃完的时候，借着牛肉汤的佐料再把萝卜煮在里面，这样分别吃牛肉和萝卜都挺过瘾的，好吃！

    这次我又买了2斤牛肉，烧了黄豆在里面，女儿回来问我，这么好吃，是怎么做的，我就把以下程序给她讲，程序刚过半，她就说：“我的头都晕了”。真不知道，80后的孩子怎样做家务和下厨房哟？

      黄豆用温水泡2个小时，待用。牛肉用冷水泡几次，除去血水，然后冷水下锅，打去血沫。






准备好佐料：姜 葱 八角 豆蔻 桂皮  三奈 花椒冰糖等，每样不要太多，小盘里就是这次我用的所有佐料，

            锅里放油，下牛肉与佐料炒香，放盐、红烧酱油和一勺豆瓣酱，

                                  放一点鸡精和葱提味。


                                     用高压锅压30分钟。记得一定要用热水哦！

                        肉压好开盖后，再放入泡好的黄豆，尝一下咸淡，适量添加，再压20分钟，

                   出锅的时候如果水多，就揭开锅盖煮一下，收点汁，一切就OK了！




 


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