偶看新闻良师益友图片:过江豆腐
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 10:30:46
过江豆腐
当收到“捷赛自动烹饪锅”时，我琢磨着估计我也是三分钟热度——贪个鲜，用几次就搁置了，没想到这款锅却陪伴我度过今年寒冷的春节。打火锅、煮饺子、煮汤、炒菜、炖菜、焖饭都用上了，真是一锅多用，简捷方便，越用越爱不释手，可惜天气太冷，我没把过程一一拍下来。这款锅的锅身轻巧，方便移动，款式设计时尚，颜色是明亮黄色，我在淘宝看到还有大红色，看起来非常喜庆。
这款锅分自动和手动两种功能。如果你是厨房新手，那自动功能就特别适合你，这款锅本身自带一本300道菜的菜谱，你可以参照菜谱制作，轻轻松松就可以做“大厨”。制作方法非常简单：只需将准备好的主料和调料以及适量的水加入锅中，按下相应的自动烹饪功能键，烹饪自动完成，真正实现了无污染、无油烟自动烹饪功效。这款还有自动收汁功能和防溢系统，新手的你绝对可以放心，零厨艺也可以做出色香味俱全的菜肴。
一直认为电锅炒出来的菜不如炉火的香，但这款锅却颠覆了我的想法。好的锅一般都有受热快、受热均匀、不容易粘锅、易于清洗这些优点，“捷赛自动烹饪锅”却符合这些要求，炒出来的菜绝不比炉火的差，锅盖的设计也很合理，保温效果比一般的锅好。
值得一提的是，这款锅还有11小时59分预约时间，可以预约各个自动烹饪功能。在完成自动烹饪功能后，有长达四小时的保温时间，上班前设定好时间，回到就可以吃上热腾腾的饭菜了。哈哈，特别适合我这样的上班族。
一直喜欢吃过江菜，也喜欢品尝过江菜的氛围。将所有的材料放到锅里炖着，大家围坐在一起，品着菜，聊着天，喝点酒，非常惬意的事情。可家里没有这套锅，一直没做成。当拿到“捷赛自动烹饪锅”时，我就想这回好了。可以在家里做过江菜了，这锅正适合。过年特别叫朋友来家里，做了一次过江鱼，非常抢手，剩下的汤汁做了过江豆腐也一扫而空。
这次做过江豆腐，除了原来的配料、调料，我特别还加入大喜大的鲜味汁，味道更上一次层次。
主料：嫩豆腐400克、青豆150克
配料：洋葱1个、蒜5粒、指天椒6个、泡椒2个、野山椒10个、泡姜5片
调料：大喜大鲜味汁1茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、
泡椒水200ml
1、2、主料、配料备好。
3、豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份。
4、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。
5、打开电源按炒菜键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、
葱头（洋葱留1/3）。
6、然后倒入泡椒水。
7、8、淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。
9、倒入豆腐和青豆炒匀。
10、盖上锅盖，煮5分钟。
11、煮至青豆软绵、豆腐上色入味。
12、放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。
糖之片语：
1、嫩豆腐最好不要用炒勺翻动，不然容易翻碎，可以用摇锅的方式让其上色和入味。
2、老抽可放可不放，主要是为了上色。
3、如果是老的青豆要先焯水后再煮，这样容易煮绵。
