傅读音是什么:小平同志酷爱的小食--米酒蛋花汤

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 07:42:28
小平同志酷爱的小食--米酒蛋花汤 
     晨起，窗帘拉开，感觉天色比平时亮堂许多，想着今儿准又是个艳阳高照的秋高气爽之日！习惯的打开窗换换气，一股强烈的冷风扑面而来，我打了个激灵！真冷！！赶紧的又把窗户关的只留一条小缝，透过玻璃窗向外看，树叶们被大风带着正欢快的舞着！！ 此情此景，让我昨儿晚上准备好的早餐计划立马就想改了！这大风的天气，一碗米酒蛋花汤喝下去，大小人暖和舒服的出门多好！！ 其实，米酒并不是我们苏北地区常吃的，印象中就从没见我妈买过它!就现在，超市的某个角落也一直都是稀疏的摆着为数不多的几瓶~ 我喜欢上它是因为夏天时做过一次红豆酒酿圆子粥… ，让爷俩吃了一碗还想再来一碗，特殊的醇香滋味让我对米酒这个东东产生了浓厚的兴趣~~ 上网查有关米酒的信息，不只是看到了米酒的营养作用做法，还看到了‘邓家大厨 ’回忆录有说一代伟人小平同志工作到很晚的夜宵，主要是吃老灶羹、米酒蛋花等小食~ 小平同志生前酷爱米酒，有时甚至和夫人卓琳一起酿制！卓琳擅长做糯米酒，并根据邓小平血糖偏低制出合口味又利于低血糖上升的佳酿。从当年小平的日常食谱上：早餐一小碗米酒冲鸡蛋、两个小馒头、一碗稀饭、一点豆瓣酱，有人就说，邓小平的健康长寿可能与常饮米酒有一定的关系。  民间俗语称：“米酒粮食精，越喝越年轻”；“人参补气，米酒养人”明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。米酒还是烹饪中的调味佳品，可消除腥膻气味、增加醇香甜味、强食欲。

 　　

 

 

 

                                         米酒冲蛋花

 

 

 

 

 

 

  米酒的优点：

             米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
                 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒

                 中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍， 为世界上其它营养酒类中所

                 罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
　　             糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚

                 弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食

                 用米酒的风俗。

　       

     

                                 

 

 

 

【米酒蛋花汤】

-------------------------------------------

 

三人份

 

原料：米酒一瓶（380克）、清水2小碗、草鸡蛋3个

 

做法：将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中


 

 

 

 

 

用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，

当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

 

 

 

 

 



  絮叨： 1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水

         2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。

           或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感

         3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可

           以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
         4.米酒忌于味精同食，否则会中毒


                     米酒的另一吃法点击参见：红豆汤、红豆酒酿圆子粥---6种红豆…

小平同志的身高 桂花米酒小汤圆怎么才能煮得糊糊的 问下关于小平同志的事迹 酷爱E398的朋友 酷爱E398的朋友 酷爱最终幻想的进 酷爱古木早林写的是什么 台湾的小食花枝是什么？ 求“米酒”的乳酸菌？ 有会做米酒的吗？ 米酒的副作用 求米酒的制作方法 米酒的美容功效 米酒的具体做法? 酷爱古典音乐的朋友进 请问合肥什么地方有卖作米酒的“米酒药”？ 怎样开难开的米酒罐子 配制米酒的国家标准是什么？ 酿制米酒材料的用量 北京哪里有卖鲜族米酒的！ 朝鲜米酒的制造方法 米酒（甜酒）哪有卖的 戴高乐的身高多少？小评同志的身高多少？ 请问哪一位同志有玩QQ的小技巧?