川普被黑人撞飞:怎样做碧绿酸脆不辣的腊八蒜?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 11:50:14
怎样做碧绿酸脆不辣的腊八蒜?
明儿就是腊八,年也就越来越近了!
腊八这天用醋泡蒜,到年三十那天拿出来吃,蒜碧绿脆而不辣,醋浓鲜,配上饺子,堪称完美组合!
所以,腊八粥要煮、腊八蒜也要泡!
做腊八蒜,口感颜色一样重要,若想蒜能快速的变绿,那就加大温差,白天晒太阳,夜晚放冰箱冷藏,很快
就会绿,大概也就3-4天。但是要好吃还是要泡两礼拜以上才能更好的入味!这个没有捷径,时间短蒜辣。
放糖与不放糖,两种在外观上看不出啥差别,我同时做了两瓶一起变绿,但是放糖的口感更好、更柔软!
俺的蒜泡了快三礼拜了,不辣不冲的,蒜与醋的完美融合,一打开瓶盖,飘出那味儿就让人直分泌口水,
太好闻了!!
泡腊八蒜一定要用米醋,因为米醋颜色淡,属于发酵醋比较纯,泡过的蒜色泽好,口感酸辣适度,香气浓而
微甜。
【腊八蒜】
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原料:大蒜
配料:米醋、白砂糖
做法:
腊八蒜的保健功能:有解腻祛腥、助消化的作用;抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能有效地防治