偶看新闻酐组词:美式中餐进入中国
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 01:45:13
话说美国的中餐馆里面都会提供一个小点心，敲开后，就能看到里面附带的吉利话。现在，这道地道的美国产“中餐”，也出现在了中国
19世纪50年代左宗棠帮助打败了中国历史上最大的叛乱；而100多年以后，一道以他的名字命名的香甜炸鸡开始出现在纽约的饭馆之内。左宗棠鸡，炒杂碎，甜芝麻鸡，福饼——所有为了迎合美国人味觉而设计的“中国食物”——几乎遍布于所有的中国餐厅的厨房。直到现在，随着北京越来越国际化，成千上万的迁移而来，将这个城市视之为家的外国人，带来了对于他们习惯的“中国菜”的渴望与需求。熊猫快餐——美国最大的中国餐馆连锁店，正在考虑在中国扩张。同时，一些在北京的企业家开始尝试贩卖美式中餐给当地人。
卢文涛于1998年从四川移民至美国，随后在美国本土开了三家中餐馆。他说：“在我到的时候他们甚至不知道豆腐。”11年后他回到北京开了龙虾屋，她们的招牌手法是油炸、腌制，甚至还有一些在四川人厨房中流行的香料。为了他和他的外国客人们的思乡之情，他也贩卖一些品种繁多的餐点——他也贩卖过遍布在美国各地郊区大道上，那些以‘明朝’或‘宫保鸡丁’为名的餐馆中提供的餐点。”“我想做一些像左宗棠鸡一样美式中餐给那些前来的美国人，一些美国人真的不喜欢吃中国菜。”于是，他的菜单上便有了像蒙古牛肉、芝麻鸡、还有宫保鸡丁这样的美式中餐，他甚至用被称为酥炸面条的油炸食品来装饰炒杂碎来作为他在美国的中餐馆的饭前点心。他的芝麻鸡常思来像是美国市场贩售的版本，带着讨人喜欢的甜味。“我真的想在中国找到福饼”他叹息着说“那会是一个很大的改变。”
中国最大福饼生产者正在尝试将她的国家的“招牌”甜点做的更本土一些，但到目前为止还未成功。她的福饼年销量少于一百万单位，并且其中大多数销往国外；这远远少于云吞食品公司——美国最大的福饼制造商——的日销售量。“中国同胞们不知道福饼是什么”石娜娜——6年前创立北京福饼公司的前销售主管——如是说，“那是一段很长的过程。我们尝试把福饼卖给在中国的宾馆和餐厅，但销量并不好；他们更喜欢果盘。”她将她的福饼定位在高端市场销售，15美分一个，作为生日、毕业或结婚的礼物。一个感恩节（一个非中国的庆祝假期）福饼中写到“感恩节就是告诉你我爱你的时候”而另一个写到“没什么大不了！我很快乐！我是阿甘。”
Pam McLean/Getty 图片社
石娜娜的福饼包括怎么打开他们的说明书；而其中的幸运纸条由可食用的米纸制成，以防被吞咽。“真的是非常恐怖；很多人将他们拿起后直接就放进了他们的嘴里！然后他们会抽出那张纸然后认为她是非常令人讨厌的。所以我们在每一个福饼上以及网站上都附说明。”
将美式中餐带回中国的尝试可以追溯到1990年。那一年，彭长贵——左宗棠鸡的发明者——在他的家乡湖南开了一家餐馆供应美式中餐。但是一年之后，餐馆就倒闭了。在1995年，餐馆经营人王勇在皇帝曾经用来祭祀朝日的北京日坛公园开北京小王府私家菜馆。王勇称他的食物是中国菜的私家味道，但是他也允许为外国人的口味做些让步。“我们将我们的鱼和鸡去骨。同时，我也知道你们外国人不会碰鸡爪。”