休假情况说明:【茶香酸辣藕片|茶香酸辣藕片做法】茶香酸辣藕片怎么做、如何做

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/11 13:03:46

茶香酸辣藕片

Nicole  2012-01-19 14:16 发布原创1072人已看过 推荐0难度切墩(初级)时间1小时以上主料莲藕1节辅料青尖椒1/2个红尖椒1/2个姜3片红茶包1个冰糖10g柠檬1个标签:家常菜 凉菜 大众菜 老少皆宜 辣 酸辣 晚餐 春节 四季 收藏 加入菜单 分享到

茶香酸辣藕片的制作步骤

1

莲藕洗净去皮、切成薄片;

2

藕片放入汤锅,加入一个红茶包;

3

加入冰糖;

4

加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右;

5

姜去皮、切细丝;

6

青、红椒洗净、切片;

7

煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒;

8

新鲜柠檬取汁1大勺,加入藕片;

9

搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上。

小贴士

1.藕片尽量切薄,容易入味;
2.莲藕切开后容易氧化变黑,如果切开不能马上处理,可用冷水浸泡;
3.如果没有新鲜柠檬,可以直接用柠檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的时间越久越入味,不喜欢茶香太重,可以缩短煮和浸泡的时间;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏后口感更好。