休假情况说明:【茶香酸辣藕片|茶香酸辣藕片做法】茶香酸辣藕片怎么做、如何做
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茶香酸辣藕片
Nicole 2012-01-19 14:16 发布原创1072人已看过 推荐0难度切墩(初级)时间1小时以上主料莲藕1节辅料青尖椒1/2个红尖椒1/2个姜3片红茶包1个冰糖10g柠檬1个标签:家常菜 凉菜 大众菜 老少皆宜 辣 酸辣 晚餐 春节 四季 收藏 加入菜单 分享到茶香酸辣藕片的制作步骤
1莲藕洗净去皮、切成薄片;
2藕片放入汤锅,加入一个红茶包;
3加入冰糖;
4加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右;
5姜去皮、切细丝;
6青、红椒洗净、切片;
7煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒;
8新鲜柠檬取汁1大勺,加入藕片;
9搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上。
小贴士
1.藕片尽量切薄,容易入味;
2.莲藕切开后容易氧化变黑,如果切开不能马上处理,可用冷水浸泡;
3.如果没有新鲜柠檬,可以直接用柠檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的时间越久越入味,不喜欢茶香太重,可以缩短煮和浸泡的时间;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏后口感更好。
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