友鹤图全诗翻译:关注粮食安全

来源： 互联网              发布日期： 2009-12-06

什么是粮食安全？
粮食安全具有三方面涵义：
一是保障粮食供给的数量与质量，即不仅要供应足够的粮食，还要保证所供应的粮食品质安全、卫生，满足人们生存和健康的基本需要；
二是保障粮食供应的稳定性与长期性，即保障粮食供应在任何时候都是充足、卫生的，满足人们的长期需要；
三是保障人们的购买力，即人们不仅能够买得到而且买得起其生存和健康所需的基本食品。
从某种意义上来说，粮食安全要求大力发展农业，保障国民购买力，实现人口与经济的可持续发展。
国际粮食新形势：恐慌加剧
目前世界粮食储备已降至30年来的最低点，高涨的粮价给一些贫困国家带来经济和社会的动荡。

国际粮价暴涨原因:
各国普遍认为，自然灾害导致产量下降、世界粮食需求增加是推动粮价上涨的主要因素。而生物燃料则直接消耗玉米等粮食，也是粮价上涨的一个重要因素。
面对粮食危机，泰国和越南等主要大米出口国纷纷开始控制大米出口，而菲律宾等稻米进口国则担心国内粮食供应出现短缺而加紧进口大米。
2009年1月26日为期两天的国际粮食安全会议在西班牙马德里举行。
目前全球的饥饿人口已近10亿。
粮食安全具有重要的全球意义，要实现粮食安全，必须确保最贫困的人口有饭吃，也必须致力于改善社会保障体系以及支持农业生产和贸易
我国粮食安全现状
中国国内粮价近年来相对稳定。农业部的数据表明，我国粮食自给率10年来一直稳定保持在95%以上，粮食储备达1.5亿吨到2亿吨，库存水平比世界平均水平高一倍。
我国粮食安全面临的挑战
１、粮食供应存在结构性短缺
随着国民经济的迅速发展，国民收入显著增长，国民膳食结构更加多样化、营养化、科学化。居民对直接粮食的消费量逐年减少，但对间接粮食，如肉、禽、蛋、奶等动物性食品的消费量成倍增长，这就意味着饲料用粮将成为粮食消费增量中的最主要部分。从长期来看，国内粮食生产将越来越难满足这一需求。
2、我国的耕地和播种面积呈逐渐下降
趋势
(1) 随着工业化、城镇化进程的加快，耕地减少的趋势仍难以扭转。
(2)由于我国农业基础设施老化失修 ，2006年，全国耕地中有较完善灌溉设施的水浇地为8.25亿亩，仅占耕地总面积的45%，有40%的耕地处于不断退化的状态。
3、粮食生产投入不足，种粮效益低，产粮区
经济条件差，粮农缺乏积极性

4、资源环境问题，造成粮食减产
（1）农业缺水：水资源短缺和水质恶化
（2）不合理的人类活动，引发环境退化（水土流失、土地沙漠化 ）
（3）灾害频繁（洪涝、干旱、蝗灾等）
如何提高粮食安全水平？
1、提高粮食产量的主要途径是依靠科技进步
在2004年—2007连续4年的粮食增产中，播种面积扩大的贡献率为40%，单产提高的贡献率为60%。因此我们应转变粮食生产发展方式，把工作重点放到依靠科技进步提高单产。
2、要保证粮食安全与农民增收的一致性
政府应把粮食作为基础性公共产品来对待，采取多种惠农政策，不断增加农民收入，特别是增加粮食主产区农民收入，调动农民种粮积极性，从而保证粮食安全。
坚持自给为主、进口为辅。根据我国国情和国际粮源情况，依靠大量进口解决我国粮食问题是不现实的。但可以适当进口一些我国短缺的或生产成本高的粮食品种，也可以利用国外资源增加粮食生产。
3、进一步调整农业结构
要不断提高畜牧业在农业中所占比重，不断加大饲料用粮的产量，在种植业的调整中，实行“压夏扩秋”、“压劣（质）扩优（质）”、“压低（效）扩高（效）”和“压农扩林（草）”的方针。
4、我国不支持生物能源的过度发展
全球最大的玉米种植国美国，如今占产量1/5以上的玉米用于加工乙醇燃料，除了占用口粮和饲料粮之外，许多农民还将原本种植其他粮食作物的田地改种玉米。
面对汽车与人争粮的新形势，国家发改委明确表示不支持玉米燃料乙醇等产业的过度发展！因为中国的土地只能养人不能养车。
转基因食品
科学家通过生物技术，挑选和改变可控制生物某些特性的基因，来生产新的物种，并被加工成食品。

1995年成功生产出抗杂草黄豆，并在市场上出售。又经过7年的努力，现在利用基因技术已批量生产出抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、水稻、油菜、棉花、土豆等。目前，转基因食品的主要产地是美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷。
作物使用转基因的优点
1、提高作物产量
2、增強作物对害虫的抵抗力，从而減少使用杀虫剂
3、改良作物营养成分，使食用者获得更多营养
4、改变作物的特性，使其容易加工，从而减少浪费和降低成本
5、使作物更适应恶劣的生长环境
6、改良食物的外观、味道及口感
基因食品的潜在危机
1、环境危害
不可控制，无法逆转
基因改造生物是实验室里创造出来的生命，是无法通过进化而自然产生的。但它和其他生物一样，可以繁衍后代，一旦释放到环境之中，他们就会在自然界中继续繁殖，人类无法控制。
危害生态平衡
基因改造的生物由于人工改造，在生存上比同类生物显得更强势，如被植入人类生长激素的三文鱼比普通三文鱼大三倍以上，而且生长速度较快。因此我们不得不担心，强势的基因改造生物会令自然界原有的品种绝种，破坏生物多样性。

2、基因污染危及粮食生产
基因改造作物会通过花粉将基因传播给近亲植物，令其它植物也表现为转基因型，从而扰乱生态自然规律。如抗草剂的基因传播到杂草上，会出现“超级杂草”，危害粮食生产。
3、基因改造技术不是解决饥饿问题的答案
基因改造技术会加剧大型财团对种子市场的垄断，从而使农民不能像千百年来一样储存、交换和种植不同的种子，有可能要付出巨大的专利费来购买基因改造的种子。
4、基因改造食品安全成疑
在基因改造的过程中，往往要將耐抗生素附帶植入受体之中，用作标示基因。科学家及医学界担心，食用部分基因改造食品可能导致某些抗生素失效，从而使一些疾病失去了有效的药方。
食物经基因改造之后，它的蛋白质及营养成份都可能出現变化，导致人类食用之后出現过敏現象。
高效安全种植模式—旱地新三熟
“麦/玉/豆”套作
一、模式内涵
“麦/玉/豆”模式是指在有机集成免耕、秸秆覆盖、直播技术的条件下以大豆代替原“麦/玉/薯”模式中的甘薯而进行的连年套种轮作多熟种植制度。

二、模式优点
1.不争地、不争肥、不争时，与主要粮食作物和谐共存
大豆在小麦、油菜、马铃薯等作物收获后与玉米、甘蔗、烤烟等作物套种，不存在与粮经作物进行土地竞争和时空竞争。

2、经济效益高
较“麦/玉/薯”传统模式节本增效达2107.5元/hm2。

3、生态效益好
根瘤固氮培肥地力，免耕、秸秆覆盖保持水土，微区轮作不重茬避免连作障碍

4、社会效益显著
提升大豆生产能力，缓解大豆供需矛盾；
改善营养结构，提高身体素质；
促进大豆加工业与养殖业发展。
5、减轻季节性干旱的危害，实现抗旱增收
（1）季节性干旱是我国南方旱地农业面临的主要自然灾害，尤其是西南地区。
春旱发生频率60%～70%（严重春旱频率占25％）
夏旱发生频率71％（严重夏旱频率占32％）
伏旱发生频率65％（严重伏旱频率占48％）
（2）抗旱减灾效果
2006年四川特大旱灾中，甘薯成灾面积达29.69万hm2，6.71万hm2绝收，单位面积减产765kg/hm2；全省8.63万hm2套作大豆，平均单产1800kg/hm2，增产105kg/hm2，相对甘薯共计减少粮食损失1.62万t，减少经济损失4852.5万元。

该模式受到省委高度关注
2007年省委1号文件全省广泛应用的新技术之一 ；
2007年节水农业八大主推技术之一；
2007年科技入户工程主推技术之一；
2007年“三百工程”主推技术之一；
栽培技术
1　规范开厢、微区轮作
采用带状6尺开厢模式，3尺（或3.5尺）撒播小麦，3尺（或2.5尺）种2行玉米，小麦收后种3行大豆，第二年换茬微区轮作。
2　免耕直播，秸秆覆盖
小麦收后，实行麦秆覆盖免耕直播大豆；玉米收后直接砍倒原地覆盖于空行，小麦播种时实行免耕直播并用玉米秆覆盖麦行。
3　选用良种
小麦应选用高产优质、抗性强的早中熟品种，如川农23号、川麦42、绵阳28、内麦8号、黔麦12等；玉米宜选用优质、高产、高抗（抗病虫、抗干旱、抗倒伏）、株型紧凑的中迟熟品种，如川单25、成单26、正红2号、雅玉10号等；大豆宜选用主茎发达、秆强不倒、粒大的中迟熟或晚熟耐荫性品种，如贡选1号。
4　适时播种、合理密植
小麦播种期为10月底至11月初。撒播时先将玉米秸秆捞开，均匀撒完种子后再覆盖，亩用种量5-6kg；
玉米3月下旬播种为宜，点播, 两边距麦带５-６寸，行距1.8-2尺，窝距1.2-1.4尺，窝留双株，亩植2800-3000株;
大豆播种期为6月上旬（即玉米抽雄-吐丝期），在雨前或雨后及时抢墒播种。播种时将所留麦茬用锄头向行间勾倒，推平，再直接撒播或撬窝点播大豆于麦秸行内，种三行，行距1尺，窝距1尺左右，窝留2-3株，密度0.8-1万株/亩。
每季作物播种前每亩用1-1.5kg的草甘膦除草剂药液兑水50kg或50％乙草胺ECl00—150ml兑水30kg在田间均匀喷雾去除杂草。
5　科学施肥
大豆采取足施底肥，酌施追肥的办法，底肥亩施过磷酸钙30-35 kg、氯化钾4-5 kg，于播种时穴施或均匀撒于厢面；追肥于初花期雨后亩撒尿素4—5kg。
玉米底肥每亩施尿素10-12kg，过磷酸钙40-50kg、氯化钾10kg，拔节期每亩追施3-5kg尿素，大喇叭口期每亩追施8-10kg尿素(或碳铵25-35kg)。
小麦底肥亩施尿素15-18kg，过磷酸钙28-32kg，氯化钾8-12kg。
6　防治病虫害
小麦：拔节至抽穗阶段，每亩用20％粉锈宁乳油30－50ml兑水50－60kg叶面喷雾防治条锈病和白粉病（病重时隔7-10天再喷一次），每亩用5％井岗霉素水剂100－150ml或500万单位井岗霉素晶粉50－75克兑水50-60kg防治纹枯病；抽穗至扬花盛期每亩用70%甲基托布津75-100克兑水60kg，喷雾预防赤霉病；孕穗至灌浆期每亩用40％氧化乐果乳油50－75ml或50％抗蚜威可湿性粉剂15－20克兑水50－60kg防治蚜虫1~2次。
玉米：苗期用3%辛硫磷颗粒剂（绿地丛清等）撒施或丢窝防治地下害虫；大喇叭口期防治玉米螟，可用辛硫磷颗粒剂或杀虫双大粒剂在有虫株上心叶内撒入1小把；后期注意防治蜗牛、纹枯病，可用井冈霉素喷秆或人工剥去病叶。
大豆：幼苗真叶期，每亩选用50％甲基托布津WP或65％代森锌WPl00g兑水50kg茎叶喷雾防治立枯病、根腐病。盛花期用50％甲基托布津WP l00g兑水50kg茎叶喷雾防治霜霉病和炭疽病。苗期注意对蚜虫、红蜘蛛、蓟马等虫害的防治，盛花至结荚鼓粒期注意对豆荚螟、大豆食心虫、大豆蚜虫、红蜘蛛、蝽蟓等虫害的防治。