偶看新闻腹腔镜的器械名称:几种虾类的识别
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 23:42:20
基围虾：又叫麻虾，虾头上有尖刺，下缘无齿，虾壳稍硬，肉质弹牙，虾身带有小斑点，身体呈灰黑色，尾尖呈棕红色。
竹节虾：又叫花虾、九节虾，比基围虾大一两倍，是体长为14～20cm，体重30～80克的大型虾类。虾身带有蓝褐色横斑花纹，附肢呈黄色，尾尖为蓝色或黄色，虾壳薄而硬，肉质厚实。竹节虾有长脚和短脚之分，长脚竹节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚竹节虾颜色偏红，虾身有明显的红斑纹，脚偏短；长脚竹节虾煮熟后颜色较浅，短脚竹节虾煮熟后颜色会比较鲜艳；从口味上，长脚竹节虾比短脚的更为鲜嫩；短脚竹节虾个头较小，肉质较嫩，价格也比长脚竹节虾便宜。
草虾：虾身呈绿色，和九节虾、沙虾相比，草虾口感差、较粗糙、甜味也较差，但其体型适中。
明虾：虾身呈棕黄色，透明甲壳较薄，额角上缘8～9齿，下缘4～5齿。额角基部很高，侧视呈三角形。体长可达12厘米以上。该虾离水后很快死亡，主要为冷冻虾。