偶看新闻iphone精选照片删除:五香茶叶蛋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:15:02
比外面卖的更好吃哦：五香茶叶蛋
原料：鸡蛋。
配料：茶叶20克、八角、桂皮、香叶、生姜（切片）、冰糖、花椒、酱油、盐各适量。
做法：
1、将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂；
2、砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开；
3、再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开；
4、下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可。
注：
1、水要一次性放足，以防烧干；
2、煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。