偶看新闻ti7决赛阵容:吃膨化食品当心杀手“铝”
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:07:50
2010年5月14日 星期 五沈阳日报
吃膨化食品当心杀手“铝”
含铝膨松剂易致儿童发育迟缓
沈阳市膨化食品企业及产品质量仍然存在一定问题！这是近日沈阳质监局对沈阳市辖区内膨化制品的生产企业进行了产品质量监督抽查后得出的结论。这些平日里孩子们喜欢的小食品，一不小心就容易成为“孩子杀手”，尤其是食品添加剂，是膨化食品不达标的主要原因。
膨化食品6.5%不合格
沈阳市质监局本次共抽查70家企业生产的77批次膨化产品,合格72批次，产品合格率93.5%。5批次膨化产品不合格，不合格率6.5%。
本次监督抽查检验项目为：酸价、过氧化值、羰基价、铝、菌落总数、大肠菌群、致病菌、糖精钠、甜蜜素、苏丹红等15个检验项目。其中不合格项目包括铝、菌落总数、甜蜜素、糖精钠，不合格原因主要集中在卫生指标和食品添加剂上。
违规食品“甜蜜”害人
在这次抽查的77批次膨化食品中，1批次产品菌落指数超标，5批次糖精钠和3批次甜蜜素项目不合格。其中菌落总数超标，是直接反映出企业生产产品卫生状况问题，沈阳市皇氏食品厂生产的“大食代”卫生指标不合格，同时在使用糖精钠、甜蜜素等食品添加剂上也出现了问题。
据食品添加剂使用卫生标准中规定：膨化食品中不得使用甜蜜素和糖精钠。超范围、超限量使用食品添加剂，会对人体健康产生不良影响，尤其对于免疫系统发育尚不成熟少年儿童，毒害更加明显。但有些生产企业为了降低成本，谋取私利，在膨化食品中违规添加上述添加剂。
含铝小食品恐影响智力
本次监督抽查3批次铝项目不合格，其中包括牛“肉味的韩国薯片”、“比客薯片”、和“麻辣龙须”。之所以会出现“铝”超标，主要是含铝膨松剂是造成的。
企业使用无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍，如果使用无铝的膨松剂，膨化食品的成本会大幅上升。由于经济利益的原因，使某些不良企业违规使用含铝膨松剂。膨化食品中铝超标的主要原因为发酵粉中铝的含量超标，其次为生产加工使用铝制工具和容器。
据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过１毫克。我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较安全，但已超过了儿童的承受能力，摄入过多的铝可导致智力发育迟缓。
本报记者 王茜