偶看新闻四字并列的词语:清爽水果菜-全南频道
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 03:40:06
来源：搜狐吃喝
随着新鲜的水果的纷纷上市，“水果菜”成为人们比较时髦的饮食方向。但不少酒家的水果菜，都是徒具形式，水果只是做个样子摆在旁边而已。水果与食材，未能起到融为一体，相辅相成。今天就让小编向您介绍几款时尚又好吃的水果食谱吧！
芒果炒牛柳
材料：牛柳，芒果，蒜蓉，姜蓉，红辣椒
做法：
牛柳切丝，用油、盐、生粉、蒜蓉腌着。芒果可选不太熟的，炒起来更爽口。芒果入菜，以水仙芒为上乘。把芒果切成长条备用。芒果皮上沾着的肉和汁不要浪费，刮到牛肉上面，把牛肉拌匀，有助于分解纤维，使牛肉更嫩滑。姜蒜起镬，把牛柳炒熟，喜辣的可放点红辣椒，最后倒入芒果，炒匀收火。 苹果沙拉塔
材料：苹果1个，西红柿半个，熟鸡蛋1枚，白吐司2片，蛋黄酱1汤匙
做法：
将苹果去皮去籽切成小丁、西红柿清洗干净切成小丁、鸡蛋去壳也切成小丁；将其放入大碗中，调入蛋黄酱拌匀；取一片白吐司放平，用工具扣出自己喜鸡的形状，将拌好的沙拉堆砌在上面，稍做整理即可。蜜瓜炒鸡块
材料：鸡（半只），蜜瓜，莲子，百合
做法：
将鸡切成鸡块，用油、盐、生粉腌着。蜜瓜切成小块或用小勺子挖成球状。为使口感丰富，更备些新鲜百合或莲子。把鸡块和莲子炒熟，加几滴靓豉油钓味，最后加入蜜瓜炒匀，收火。荔枝焗鸡
材料：鸡（一只或半只），鲜荔枝
做法：
把鸡用盐抹匀，把鸡在热锅滚一滚，使表皮金黄。取新鲜荔枝肉塞到鸡肚子里，把鸡放进电饭锅里焗熟。掀盖后把鸡夹出，锅底的汁液偏甜，不要浇到鸡肉上，可另外用碗盛起，随意蘸着吃。菠萝炒猪肚
材料：猪肚，菠萝，姜片，芹菜，葱段
做法：
猪肚用生粉去潺，然后用清水冲净，再用盐和几滴米酒抹匀，再冲净。猪肚切成小块，用油、盐、生粉腌半小时。菠萝切成小块，再备些姜片、芹菜或葱段。姜蒜起镬，爆炒猪肚5分钟，最后加入芹菜、菠萝，收火。蜜桃汁淋猪扒
材料：猪肉（或超市里切好的猪扒），水蜜桃
做法：
将猪扒用一点点盐和红酒腌一下(如果已经腌好的就不用再调味)。把水蜜桃肉切成两份，一份果泥，一份果粒。果泥浇到猪扒上，使其入味。果粒勾芡炒成酱汁备用。用平底锅煎猪扒，先用中火两面各煎一分钟，封住肉汁，再用慢火把猪扒煎至金黄。猪扒上碟，浇上蜜桃酱即可。