手表发条多少钱:做小刺猬豆沙包的零失误秘笈
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 08:57:02
做小刺猬豆沙包的零失误秘笈
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100rc46.html
现在超市里,都有这样的小刺猬豆沙包卖,
看着貌似做起来很难,其实非常的简单,
只要注意以下几点,肯定你也可以做出可爱的小刺猬来~
1 发面:成功将面发好,再做小刺猬,是小刺猬体积饱满的第一步,详细请参
阅制作步骤图和步骤文字;
2 包馅:馅多了,身体会发黑,包的厚薄不均匀也会导致局部面多,局部发黑
甚至漏馅,详细请参阅制作步骤图和步骤文字;
3 剪刺:剪刺的时候要整齐,大小一致,深浅一致,不能过深,不然容易剪到豆
沙,使包子漏馅;
4 蒸: 蒸之前必须要再次醒发10分钟,蒸途中不可开盖子查看,蒸好后必须
闷几分钟再开盖子.
[小刺猬豆沙包]
材料:面粉250克,酵母2.5克.120克30度的温水
步骤:
1 用温水完全融化酵母,用酵母水和面,将面和到三光(盆光、手光、面
光),
2 盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可,现在天气25度左右,一般发
2个小时足够了。
3 案板上撒上干面粉,将面团从盆中取出,反复揉面团,排空气体。
4 将面团搓成长条,再切成每个约30克的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀扁,厚
度约为0.5CM.包上豆沙馅,收口,搓成椭圆型的球,一头大点一头小点.
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6
.3333333333333/生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒
上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
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