脊椎发炎有什么症状:酸酸甜甜-----糖醋里脊
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:28:24
糖醋里脊——茄汁版
食材明细- 里脊肉 300克
- 番茄酱 一点五汤匙
- 姜 一块
- 盐 一茶匙
- 胡椒粉 一茶匙
- 白糖 一汤匙
- 芝麻 一茶匙
- 1
原料图。里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。 - 2
里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
- 4
入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。 - 5
所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。 - 6
放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。(图忘记拍了)。
小贴士
后话:
1,冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2,拌淀粉那一步骤,一定要耐心一点,慢慢撒。这样才不浪费淀粉,也能得到松散的里脊丝。
3,炸里脊丝要使用二次复炸法,就是第一次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。