国内美发学校:山莓甜薄饼

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 10:50:59

自己动手，丰衣足食！只要你有平底锅，会揉面团，早晨起来搞定一个薄饼完全没问题。面粉里加入鸡蛋、奶油、牛奶、盐等配料，摊平、煎熟，最后把饼皮像卷鸡蛋卷一样四方折起来。吃起来外层浅黄松脆，内层绵软白皙，再来点酸酸甜甜的山莓粒，其实只要你喜欢，放什么上去都可以。
材料准备
山莓1 小碗，黄油30 克，面粉125 克，鸡蛋3 枚，蛋黄1 枚，牛奶15 毫升，奶油10 毫升，糖4 勺，凝乳250 克，刺槐蜂蜜2 勺，盐适量。

做法很简单
1.将鸡蛋、蛋黄、奶油、牛奶、糖和面粉和在一起，适时撒入盐，和好后醒5分钟。
2.取一口直径15厘米的平底锅预热，刷上黄油，随后摊上一层面皮。当饼边开始翘起时，迅速翻面煎另一面。

3. 用勺子将山莓碾碎，倒入锅中用文火煮熟。用叉子将凝乳搅拌开，加入蜂蜜。
4. 在煎好的面饼皮上刷搅拌均匀的凝乳，再撒上一层煮熟的山莓果粒酱，将面饼对折起来。分装入盘，最后点缀上几颗山莓。

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