偶看新闻温州尚成美发学校:风味茶叶蛋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 00:09:25
材料
鸡蛋若干；生姜几片；桂皮，八角，香叶少量；盐和糖；黄酒;红茶
步骤
1.鸡蛋清洗干净，红茶略泡，其他大料冲洗干净
红茶用一般的就可以了，像立顿商务包，方便干净。
2。鸡蛋用清水煮熟，然后把清水倒掉。
把鸡蛋壳敲点裂纹，放入锅中，倒入黄酒开始煮。
这是黄酒，没有加水。（小窍门出现啦）
加入大料和盐，糖
茶叶会有苦味，放点糖能中和这个苦味。
放入红茶叶
用中火继续煮，等沸腾后转小火。
3.因为要用小火煨，那用电焐锅更省事了。
要想味道好，时间肯定不能少。
4.学成的风味茶叶蛋
下面来总结
1.材料中要用黄酒，而且用黄酒煮鸡蛋。
2.小火炖，煨。有电炖锅那就省事了。
时间越长，鸡蛋才能与茶叶香完美结合。
最后要提醒大家哦，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。所以只能少吃，偶尔为之。毕竟健康是最重要的。