禁止随地吐痰的提示语:学做地道的京畿道绿豆饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 23:57:41
绿豆饼是京畿道的特色美味料理,绿豆饼荤素搭配,加以开胃的泡菜和绿豆研磨的粗粮细作方法,是居家餐桌的一道非常受欢迎的健康美味。
原料:
- ·绿豆200克
- ·白菜泡菜200g
- ·蕨菜100g
- ·猪肉200g
- ·绿豆芽150g
- ·葱2根
- ·红辣椒2个
- ·酱油2大勺
- ·葱花1大勺
- ·蒜蓉半大勺
- ·胡椒面半小勺
- ·香油 1小勺
- ·芝麻1小勺
- ·食用油100克
- 主料:绿豆
- 香料:葱
- 调味料:酱油
- 工具准备:平底煎锅
- 种类:煎饼
- 风味/料理:韩国菜
- 准备时间:30分钟
- 烹制时间:30分钟
作法:
京畿道绿豆饼的主要材料是绿豆和水磨成的糊加以猪肉、豆芽、蕨菜、泡菜等调味煎出来的﹐做下酒菜不错。 1、先把绿豆用冷水浸泡软,然后用手搓去皮﹐并按绿豆与水为130g比90cc的比例搅拌机打成糊状,放少许的盐。 2、把猪肉搅成肉末并加酱油2大勺、葱花1大勺、蒜蓉半大勺、胡椒面半小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺。 3、把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉,葱切成丝。 4、泡菜除水份后切成细丝。 5、红辣椒去子切成圆圈。 6、在平锅里放油﹐油5成热后调小火,并放一勺磨好的绿豆糊﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面再放一勺磨好的绿豆糊。 7、待底面的绿豆饼凝固后,轻轻将饼翻过来煎。直径越小越好煎。 8、将且好的红辣椒圈放在绿豆饼表面。待底面的绿豆饼金黄后便可出锅。 9、吃时占醋酱油汁便可。
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