用诠释造句:巴黎十家最棒的咖啡馆：美食狂热爱好者兼博客写手Clotilde Dusouli...

希望介绍这些咖啡馆让人们更多的关注咖啡馆，保留其原貌，毕竟这是巴黎颇具象征意义的一部分。

《天使爱美丽》中女主角曾在图上这家名为Cafe des deux Moulins的咖啡馆里以女服务生的形象出镜

法国的咖啡馆数量在过去十年间呈现陡降趋势，这一曾经著名的文化象征符号正被迫在与社会发展及法律条文的抗衡中求生。这反映在两点上：一方面要遵从政府近期的禁烟条令，另一面又要屈从于适应年轻化客人的需求，实为困难。这番看来，巴黎实在算是另类了。在这里，仍然延续了以往的传统，享受好时光且够浪漫的事依然是下午时分，找家街角的露天桌，点上杯petit noir（一种浓缩咖啡），惬意地看会行人。咖啡馆文化在这里仍然盛行。每一个巴黎市民都有着自己钟爱的咖啡馆，它们看上去与街旁的其他景致并无什么不同，甚至于工作间或是公寓甚为相似，也不是那种专属私人领域的独立场所。但是它就是有种别样的特色，这可能归功于其特有的舒适氛围及咖啡的高品质吧。

l Café des 2 Moulins

    Café des 2 Moulins因尚皮埃尔杰纳执导的经典电影《天使爱美丽》为闻名，女主角奥黛丽塔图在这家古香古色的店家以服务生的身份亮相，十分迷人。直到影片放映十年后的今天，任由不少游客慕名前来这里一看究竟。但是这里之所以出众，更多要归于其自身的优雅与舒适。因为禁烟令，室内桌椅有所调整，室内摆设相较以前更为的宽松。分散摆设的桌子以及亮红色的椅子，再加上地处斜向人行道这一颇有些完美的“黄金地段”，使得这里成了一个生动的街标。

地址：15 rue Lepic, 18th, 电话：+33 1 4254 9050. Métro: Blanche

l Cafés Verlet

图片：覆盆子酒一杯

Verlet咖啡馆距离Comédie Fran?aise剧院和Louvre一个街区，是家有百余年历史的老店。它拥有着超过20种不同的单品咖啡豆，经过店家巧妙的组合，精心的烘焙，煮出的咖啡有着奇特诱人的味道。这里还经常组织有特色的沙龙，你可以点上一杯咖啡（也不贵，通常3欧元），再来块蛋糕，对面商街就有不错的奥地利风味甜点铺，享受一份特有的好时光。二楼临窗的位置风景最好，如果有幸坐到那里，会被不少人羡慕哦。

 地址：256 rue Saint-Honoré, 1st, 电话：+33 1 4260 6739,cafesverlet.com. Métro: Pyramides

l Merce & The Muse

像鸭子离不开水一样，巴黎人的生活中已经不能没有星巴克，但是真正的咖啡爱好者们还是不选择去这种“快餐式”咖啡店。同样地喝美式咖啡，他们更加热衷于选择Merce & The Muse。这是家地道的东村风格时尚咖啡店位于上玛莱区，老板是个年轻的美国人。因为对豆子严格的把关（店主从哥伦比亚咖啡联合商那里订购）以及酿造的技术精良，店里总能吸引一些打扮时髦，点上杯拿铁和家制胡萝卜小松饼的客人。

地址：1 bis rue Dupuis, 3rd, 电话：+33 9 5314 5304. Métro: Temple

l La Caféothèque

若你是浓缩咖啡的忠实粉丝，那一定不要错过位于Ile Saint-Louis河岸对面的这家名为La Caféothèque的咖啡馆。（这家店已被载入咖啡图书馆）。该店由危地马拉人Gloria Montenegro创办，店家竞选世界上品质最佳的咖啡豆，并直接从那些小种植商中购入货源。豆子每日烘焙，来客们可以亲临豆子在巨大的黄色烘焙机中烤制的全过程，不仅如此，还能享受闻到随之而来的诱人气息。经过专业训练的调至师的巧妙配比，再加上来自佛罗伦萨制造商La Marzocco亲制的咖啡机的煮制，一杯美味的浓缩咖啡相比是“美味绝伦”的。

 地址：52 rue de l'H?tel de Ville, 4th, 电话：+33 1 5301 8384,lacafeotheque.com. Métro: Pont Marie

l Café de la Nouvelle Mairie

石墙配上木质地板，便是有名的咖啡馆de la Nouvelle Mairie。或许因为比邻多个学府：巴黎大学，亨利四世中学一级高等师范学校，在这里，常能看到一批又一批的满是理想满是抱负的学生们汇聚一堂，或是高谈阔论是讨论争辩。此外，在面临小广场的人行露台上常能看到些颇具艺术气质的人集在一起，他们来自街对面环球音乐公司。店里东西不贵，4欧元便能享受一杯天然红酒，门口的小黑板上列有详细的单品价格，方便客人浏览选择。

 地址：19 rue des Fossés, 5th, 电话：+33 1 4407 0441. Métro: Cardinal Lemoine

l Le Comptoir du Relais

图片：焗蜗牛

    Le Comptoir du Relais以其主厨Yves Camdeborde味道极佳的菜品吸引着往来的客人们。他每周晚上供应精制大餐（位子十分抢手，需要提前很久预约），其余时间便供应巴斯克风酒馆儿风味的小食。下午，中餐与晚餐之间的时段，柜台也烹制咖啡售卖。坐在台阶上，边喝咖啡边看着十字路口de l'Odéon上熙熙攘攘的人流，也不失为放松身心的好办法。

 地址：3 carrefour de l'Odéon, 6th, 电话：+33 1 4427 0797. Métro: Odéon

l Coutume Café

图片：品味巴黎

Coutume Café是家新进开办的咖啡馆，开设此店的这对澳裔法国人是狂热的咖啡爱好者，他们致力于改善现有咖啡馆不景气的现状，想要通过自身努力复兴咖啡业，并试图使不少店家放弃选用相对廉价、但味道苦涩的罗布斯塔的咖啡豆。Coutume Café店子很有特色，高高的天花板，使得整件店子还兼具实验室的风格，似乎到还满足了咖啡GEEK的梦想。在这里，豆子的烘焙和酿制都是通过写巧妙奇特的装置完成，例如日本的虹吸壶，24小时供应不间断的蒸馏式咖啡机，以及巴黎第一台名为Strada的Marzocco产浓缩是咖啡机。

 地址：47 rue de Babylone, 7th,电话： +33 1 4551 5047,coutumecafe.com. Métro: Saint-Fran?ois-Xavier

l H?tel Amour

连锁餐厅店主Thierry Costes及街头艺术家André Emmanuel共同经营着这家名为Amour的袖珍旅馆。这家店位于Pigalle地区，一楼的餐厅全天营业，除去饭点儿外，这也是个品品咖啡打发时间的好去处。要上一杯咖啡或是Perrier-rondelle（柠檬苏打水），如果天气好就走出来在城市花园里面坐坐，欣赏一下可爱的绿植或是迷你池塘，很是惬意。

 地址：8 rue de Navarin, 9th, 电话：+33 1 4878 3180,hotelamourparis.fr. Métro: Saint-Georges

l Le Petit Chateau d'Eau

距离de la 共和国及Saint-Martin运河一步之遥的位置坐落着一家历史悠久的咖啡馆：le Petit Chateau d'Eau。它至今保留着原有的亲民的装潢风格，花纹墙砖及皮革铺就的地板并未随着周边的改造而变得更为高档化，商业化。这里更像是加“酒吧”，舒适且随意。工作前吞饮杯浓缩咖啡，或是下班后来杯红酒，顺便还可以享受一顿味美价廉的法式简餐，何乐而不为呢。

地址：34 rue du Chateau d'eau, 10th, 电话：+33 1 4208 7281. Métro: Jacques Bonsergent

l La Mer à Boire

    如果你想感受站在世界最高端的话，那不妨来 La Mer à Boire看看吧。因落座于巴黎的最高点，在这里可以俯瞰Parc de Belleville，并能够浏览到与从艾菲铁塔中不同但同样壮观的都市风光。虽然想要在这里巨大露台呼吸下新鲜空气有点困难，（这里总是挤满了当地年轻人们），但是走进咖啡馆内部会有种“柳暗花明又一村”之感。整个咖啡馆呈现亮橙色，提供免费的WI-FI上网并提供各色的卡通连环画及图画小说，周末夜间还有不少年轻的音乐家来这里开办小型的音乐会，着实有情趣。

     地址：1 rue des Envierges, 20th, 电话：+33 1 4358 2943,la.meraboire.com. Métro: Pyrénées