偶看新闻中科智加:谁能告诉我腊肉怎么淹吗？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:38:25
第一个说的是熏肉吧，我们家淹腊肉，是把肉和盐买回来，盐和花椒一起炒好，再抹到肉上，放到大缸里，上面放上大石头或重物，压几天把肉翻一次面，再压几天就可以挂出来晒了，当晒到肉水份干了，出油的时候就不宜再在太阳下暴晒了，太干了不好吃，可以收到屋檐下阴干，吃的时候，切一块，或煮或炒或蒸都好吃。
记住哦，过了冬至再拿出去晒，那样才美味！问你母亲，或是你外婆那一代。她们妇女都知道常做的。
道先你杀了一头猪或是买好了猪肉。把猪肉洗干净。沥水干了。在把碘巴胍一下。再放花椒。放好一天一夜。如果你喜欢吃甜的。做香肠的时候放糖嘛。
肥肉啊。你只要找到一锅桶。桶底开一小门口。上面是空的。可以拿个根子放肥肉（就是肥肉挂钩的铁丝子）身上的铁丝子。用报纸包围起来在再麻袋包围起拿绳子圈好。你只要找到木屑粉一大袋，还有生松树的。最好足够两个锅桶所有腊肉。（记住啊松树不是干的。是生的。就像你刚采下来的新鲜的松树一样）松树啊大概你只要像买菜的一篮子就足够了你把松树放在锅桶内。你把火烧起。放在锅桶内的。在外面你把松树和木屑混乱一下。两个一起的。把它往瓢里锅桶就好了。不要火太多了。要闷起。闷出来的烟雾就够了。不要火跑出来了。一看到火就把你刚才的木屑和松树一起的往锅桶内瓢一下。就让把烟雾往锅桶内上面扑好了。你只要慢慢瓢。不要瓢太多了。要到深夜就够了。只到腊肉闷好了很香的时候为止。不明白的话你可以去问问你家邻居的45到60岁的老人。
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肥肉啊。你只要找到一锅桶。桶底开一小门口。上面是空的。可以拿个根子放肥肉（就是肥肉挂钩的铁丝子）身上的铁丝子。用报纸包围起来在再麻袋包围起拿绳子圈好。你只要找到木屑粉一大袋，还有生松树的。最好足够两个锅桶所有腊肉。（记住啊松树不是干的。是生的。就像你刚采下来的新鲜的松树一样）松树啊大概你只要像买菜的一篮子就足够了你把松树放在锅桶内。你把火烧起。放在锅桶内的。在外面你把松树和木屑混乱一下。两个一起的。把它往瓢里锅桶就好了。不要火太多了。要闷起。闷出来的烟雾就够了。不要火跑出来了。一看到火就把你刚才的木屑和松树一起的往锅桶内瓢一下。就让把烟雾往锅桶内上面扑好了。你只要慢慢瓢。不要瓢太多了。要到深夜就够了。只到腊肉闷好了很香的时候为止。不明白的话你可以去问问你家邻居的45到60岁的老人。
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@@@腊肉真空密封后能长途运输吗？大概要4天的运输时间，万分感谢@@@
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