来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 12:21:28
自制西安大米皮！
(2010-04-26 14:09:36)转载 标签： 自制米皮
西安特色小吃
秦朝米皮
西安米皮
分类： 爱吃吖之粉粉面面 
滑溜溜的肠粉一直是偶想尝试制作的对象，无奈第一次蒸得过厚，第二次蒸得薄点又粉浆不均匀.......不知道是不是自己的炒菜锅放得盘子不稳，还是什么诡异的原因，反正忙活了一个小时就是整不出条像样滴肠粉，看着剩下的一半米浆心烦得很，于是直接混点小麦淀粉进去，随便蒸了了事。没想到，蒸好后尝了一口，发觉这个口感居然是偶尝试了N次没成功滴米皮咧~~~！实在是内牛满面啊！！！ (ㄒoㄒ) ~~因此偶常常都觉得老天爷是个爱搞点恶作剧滴伯伯。记得偶认识的一些人，就是超想生孩子滴时候，死活就是怀不上，等随便过日子了，反而又怀上了……..所以说，大家还是该放轻松点生活，不时看看搞笑节目，偶尔趁着春天出去爬爬山，不要老把注意力集中在一个点上。
在这顺便提提，偶从前做西安大米皮滴失败经验吧。之前偶尝试过用木薯淀粉啊，红薯淀粉混在米浆里，不过口感都和西安米皮相差甚远。而单纯只是用大米做嘛，水多了就软趴趴，水少了又太硬没口感。而这个小麦淀粉（就是澄粉）搭配米浆是最对味滴！
在另外一篇偶还准备了配这个大米皮的万搭番茄肉酱汁教程，虽然不是正宗的西安酸酱汁，但是味道也一点都不逊色哦！试试吧~~~~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6657f9680100io2d.html
欢迎大家继续关注偶新浪的家http://blog.sina.com.cn/aichiya
偶看新闻