《水边的阿狄丽娜》:牛肉汤糕（30道牛肉菜）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 16:26:12

(2010-02-11 09:32:51)
标签：美食
步步高
牛肉汤糕
牛肉菜
线球
分类：养生加餐

年糕和饺子，都是人们守岁必吃的年食，人们取其吉祥寓意，期盼新年步步高升、事业顺利、家庭幸福、万事如意，由此派生出来的品种真的是五花八门、丰富多彩。
如我们所知，韩国、越南、东南亚等一些国家的人们也过春节，以年糕为主的“年菜”也是颇有讲究的，其中的这款牛肉汤糕在韩国被称为“牛肉汤米糕”，也是年节家庭宴客的必备品。
买到了宁波火锅年糕条，用牛肉薄片，兑上做好的牛肉清汤，加上清火润燥的小白菜，结合韩式烹饪方法，很快就做好了鲜嫩可口的牛肉汤糕。
牛肉汤糕
材料：牛里脊肉 200克，年糕条400克，小白菜80克，热水，牛肉清汤；
蒜，盐，熟芝麻，香油；
牛肉腌料：淡酱油2勺，白糖5克，白胡椒粉少许，生抽2勺，姜末，生粉；

步骤：
1、  蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，大蒜和生姜拍碎切末；
2、  牛肉洗净沥水，切成薄片，用腌料腌15分钟；
3、  汤锅放水，水沸之后下年糕条，同时炒锅里放少量的香油，油热之后下蒜末爆香，注入热水和2勺牛肉清汤，加牛肉片煮至沸腾，撇掉浮沫，小火烹煮几分钟；
4、  捞出汤锅中煮好的年糕条，放入炒锅中，加上青菜段，撒上适量的盐和熟芝麻，出锅前加上点白胡椒粉，搅匀，即可食用。
小提示：牛肉片切得要薄，也可用切好的肥牛片。
牛肉的营养成分接近人体需要，能提高肌体的御寒能力，能够补中益气、滋养脾胃，具有强健筋骨的功效。
牛肉菜在即将过去的牛年里被赋予了更多的含义。集合30道荤素结合的家庭版牛肉菜，强壮筋骨迎虎年，回味生活，欣悦给牛年的餐桌收尾，再为新年划上个承前启后的“顿号”，来年继续为家人做好饭，呵呵，恭祝大家新春快乐哦~~~~

牛肉汤糕

香嫩肉丁

21道暖调牛肉菜

干煸牛肉丝

雪泥牛肉丝

杂菜牛肉饼

黑豆牛尾汤

沙茶萝卜牛肉丝

豆角牛肉水饺

元宝汤饺

怎样烧牛肉汤，牛肉更容易熟？深圳哪里有比较好吃的牛肉店！最好是牛肉汤河粉！（潮州话粿条）牛肉应该蒸着吃还是煮着吃，听说卖牛肉汤的牛肉都是蒸的牛肉汤怎样做求牛肉汤的做法牛肉汤怎么做才巴适？怎样做牛肉汤？牛肉汤怎么做的谁会制作西湖牛肉汤找牛肉汤、羊肉汤~ 泉州咖喱牛肉汤谁会做季诺比萨的牛肉汤？牛肉汤怎样做最好吃能用牛肉汤烩白菜吗？韩式牛肉汤怎么做怎样做拉面的牛肉汤？正宗延吉牛肉汤的做法正宗延吉牛肉汤的做法牛肉汤这首歌是谁原创的烧肉条的做法（牛肉条）求牛肉的做法（多种）有谁知道荤菜和水果搭配做的菜的菜谱吗？（比如菠萝牛肉那样的）南宁三品王的牛肉汤怎样制作. 合肥哪有淮南牛肉汤馆?