偶看新闻terrariainvedit7:海参 山药 莲子
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 14:52:49
当前正在冬至节气中，气温正在逐渐降到一年的最低谷。这时候也正是冬季各种疾病极易发作的时候。如呼吸道疾病中的普通感冒、流行性感冒、支气管炎、支气管哮喘等就很容易发病，冠心病、中风病等心脑血管病也会在这一时期突发，所以朋友们一定要严防风寒之气侵袭，注意室内外的温差，做到随时增减衣服。同时安排好睡眠起居及膳食结构，防寒保肾，为即将到来的小寒、大寒节气储备更多的阳气。食材的选择宜多样化，谷肉果菜要合理搭配，此时可以适当的多吃一些鱼肉蛋类，多吃一些辛辣及温性的食材。
本周向大家推荐的好食材是海参、山药及莲子。
海参味甘、咸，性平，入肺、肾、大肠经。由于它的补养作用可与中药人参媲美，故称为海参。有补肾益精、养血润燥及止血的功效。适宜气血不足，营养不良，男性性功能减弱以及病后产后体虚之人用作食疗品。对高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化，各种慢性病人以及癌症病人放疗、化疗、手术后都有很好的食疗补养作用。由于海参含胆固醇极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，又因其肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人、儿童及体质虚弱的人在隆冬时节进补食用。
山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，通补三焦、不燥不腻是山药的补养特点。具有健脾益胃、补肺益气、补肾益精、延年益寿的功效。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺虚咳喘、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢无力等病症有食疗作用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，在当前心脑血管病高发期，中老年人多吃些山药，对预防心脑血管疾病的发生，有一定的食疗效果。另外，山药含有的黏液蛋白有降低血糖的功效，因此，山药还是糖尿病人的食疗佳品。
莲子肉是常用的药食两用品，在中医补脾胃的处方中经常应用。莲子味甘、涩，性平，入脾、肾、心经，具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。炒熟后性平偏温，固涩作用增强，长于健脾止泻，补肾固精。对脾虚泄泻，肾虚遗精之症有一定的食疗作用，是老幼皆宜的滋补佳品。
作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师