赛生医药:“粗”的老谋深算——历数“粗粮细作”的经典味道

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 13:42:38

“粗”的老谋深算——历数“粗粮细作”的经典味道

这口细细的“粗粮”

 


      人们忽然间返璞归真,迷恋上了粗粮。

  不过,人的胃口早已经不如往年,偶尔吃回粗粮是要懂得哄一哄的。

  “粗粮粗吃”,绝对达不到皆大欢喜,今天打着吃粗粮的幌子,也得细细做好细细吃,弄的看不出粗样来咽下去才顺畅。

  这笼窝头,其实掺杂了多种“细料”。口感细腻香甜,和三十年前父辈们吃过的纯玉米窝头,形似,但神却差了漠河到深圳的距离。


 

 

    做粗粮只有一个原则,就是要添几样“富贵”辅料。

    举个例子,煮五谷饭,最好在里面滴上色拉油,然后放点肉丁和芋头丁。

    用豆渣做饼,里面最好拌上些香蕉粒苹果肉之类

    “原汁原味西洋菜”,一锅无色清汤,却是用若干种海鲜慢火熬成,仔细过滤而得。蔬菜之在其中“过河”

焖熟,已经吸足了“鲜”味。



     这盘其貌不扬的白菜,和刚刚的西洋菜异曲同工。别以为红色的汤和辣椒有关。

     舀一勺,清甜无比。原来是用大头虾熬的汤底。

 

 

   芋头扒。荔浦最上乘的芋头,搭配的汁酱是用红酒牛肉熬成。




    大名鼎鼎的“茄鲞”,几百年前粗粮细作的典范。

 

    这是某餐厅的一款粥。泰国的野米(一种健康的粗粮),南瓜,搭配切的细细的辽参粒。

    让人望粥直叹:这口糙米粥,真是“粗”得老谋深算,“细”得无以复加。