偶看新闻合金装备5白色曼巴打法:茄子炖清汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:00:08
茄子炖清汤
原料:带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。酱油、料酒、葱末、姜末、色拉油、精盐、醋各适量。
茄子炖清汤的做法
1．把带骨鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。
2。炒锅上火烧热，加色拉油烧至六成热，放入葱末、姜末炒香，再放入鸡块煽炒透，烹入酱油、料酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火炖，待鸡块、茄子熟烂时，用精盐调味，滴入适量醋即可出锅。
特点:茄子香烂!清汤鲜美。